山菜

昨日今日と山に出かけてきましたよ(*^^)v

娘の友達２人がワラビが食べたいとのこと。。。
そうかそうかと主人と二人山に(笑
ワラビだけを送るっていうのもなあ～と竹の子(根曲りだけ）も採ってきた。

まだ少し早かったが二人ということもあって結構な量が採れた。
喜んでくれる顔を想像しながらワラビはあく抜きをしてさっき荷物にして送った。
明日には届くかな(*^^)v

福とチョコがしっかりと匂いチェックです。
ワラビも２日連続なので結構な量が採れました。


ついでにアイコという山菜も採ってきました。
葉や茎にとげとげがいっぱいあって素手では触れませんが茹でると平気です。

これはニオサクという山菜です。
いったん塩漬けにしてから煮物などして食べますよ。
蕗と似たような味と香りがします。

山ウドも生えていました～♪

食卓より

ワラビたたき。
ワラビを包丁でたたきます。味噌と山椒の葉をいれていますよ。
少しすり鉢ですると粘りが出ます。

これでご飯何杯もいけちゃいます(*^^)v

わらびを固めにあく抜きして漬物ふうにしました。
人参を彩りに生姜とニンニクの千切りを加え醤油で味付けしましたよ。

一番おいしいのはやっぱりお浸しかなあ(苦笑

竹の子もやっぱり味噌汁が一番好きかも(*^^)v

山ではウツギの花や藤が盛りと咲いていましたよ。
その様子はまた明日です(*^^)v


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