![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/3e/b975ec5758ec45f4ce5f015930a058a1.jpg)
オンラインのロースィーツクラス
今回は「抹茶ケーキ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/68/d5682fc33d21b409536fa8fb9697fb15.jpg?1608611335)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/2a/5aca1dc3d245ef504d9ce2fbede0788c.jpg?1608611337)
材料は、
生カシューナッツに生アーモンド
オーガニックのデーツとココナッツオイル
生カカオパウダーと抹茶
それから“白みそ”。
ジャパニーズスーパーマーケットで買ったオーガニックの西京味噌を使って。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/44/9d67600aef2f600cfd51b3294fbff00f.jpg?1608610678)
オンラインで先生に丁寧に教えて頂きながら
言われた通りに夢中で作り冷凍庫で
最低5時間は冷やし固めて出来上がり。
朝起きて、ドキドキする瞬間がまたイイ♪
どんなデコレーションをしようかな?
先生のサンプルは生のブルーベリーと
金箔がのっていて素敵✨
Gold flake (ゴールドフレーク=金箔)
買おうよ!ボク買ってくるから!と
ネットで調べてみるものの
近所には見つからない。
マンハッタンの日系スーパーにも
片っ端から電話をかけてみた。
こういうのはきっと
日本人じゃないとわからないと思う。
Can I speak Japanese?と真っ先に伝えて
日本人の店員さんと話したい。
ハイ、ニホン語ダイジョウブ です!
かなり流暢なので一瞬日本人かと思って
説明した。
あの懐石とかにチョコっとのっている
食べる金箔です。お正月に黒豆とかにも
のってたりする…
あ、ソレは「ふりかけ」デスね!
フリカケならたくさんゴザイマスヨ!
えっ。。。金箔はふりかけ売り場には
ないと思う…。
あー。わかりました、
ありがとうございます。と電話を切った。
ニュージャージーの大きなスーパーに
行かないとないかもしれない。
今回はあきらめて、ココアパウダーと
粉糖、そして抹茶パウダーで
真っ白い紙を切り抜いて
富士山と松のおめでたいデザインに♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/d7/ccce2e8605fd140376c886534a726be3.jpg?1608611169)
これは日本にいた時、
駅ビルのケーキ屋さんが
ガラス張りの作業台で穴の空いた
さまざまななプラスチックの板を駆使して
焼いたタルトの上に乗せ
そこに均等にイチゴを置いてみたり
粉糖をふるって
デコレーションしているのを
よく通りがかりに見かけていたのを
ヒントにしてみた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/6e/9be5759d8841b2ed220d3e34caabaa3b.jpg?1608611199)
抹茶ケーキは三層になっていて
一番下がアーモンドのクラスト
そしてデーツあん、それから
生カシューナッツと白みその抹茶ムース。
ほろ苦い抹茶と、小豆あん代わりの
デーツあんとのコンビネーションが絶妙❣️
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/fe/e5903ab49d493d6577f5997e2eb94714.jpg?1608611114)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/84/11cecae243f233c78bbe3610b4ace4f4.jpg?1608611114)
そのまま冷凍保存できるのでカットして
食べる分だけ解凍できるのも魅力。
日本の味なんだけど新鮮✨
1人で黙々と作るのも楽しいけれど
会話しながら習うのもなんと
充実した気分になるんだろう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/4b/bb0523e2eb8adb41bde09b6eceeb015c.jpg?1608611276)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/93/f1a93af12f334f728196d9b42fd0495d.jpg?1608611278)
来月はかわいいストロベリーケーキ🍓✨
今からワクワクと待ち遠しい♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/00/bd741a42001f4b8e94c0dc06cd633d19.jpg?1608611362)
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