今夜のめし イワシの甘酢しょうが煮

奥様に夕食の選択をさせました。

「マグロのアボカドユッケにする？　イワシの甘酢しょうが煮にする？」

なんと、イワシを選んだんです。おかしいなあ。サバ、サンマ、イワシを食べない人がなんで？　まぐろとアボカドのコラボよりはマシと思ったようです。こっちは、いないとき作らねば！

 

イワシ４匹を指開きでさばいて、砂糖醤油で煮、さらに甘酢ショウガ（ガリともいいますなぁ）を入れて煮ました。落し蓋を忘れずに。

 

来上がりの味が缶詰と、もう、ほとんど同じ！　生臭さは全く感じられませんでした！

切り落としたイワシの頭さんたちは見ないようにゴミ袋にポイです。