好きな言葉

https://blog.willis.com/2013/10/resilience-for-the-long-term/

私の好きな言葉の一つは、resilient である。

resilient

音節re・sil・ient 発音記号/rɪzíljənt/

形容詞

1

はね[とび]返る; 弾力のある.

2

たちまち元気を回復する; 快活な、溌剌（はつらつ）とした.

（研究社 新英和中辞典より）

上記のように、意味を書くと、素っ気なく感じてしまうが、系図を中世近くまで遡ると、この言葉がいつも浮かんでくるのだ。

 

系図調査をしていて、ふと、今現在ここに自分がいるのは、たいしたことではないか、とさえ思える。戦争があり、飢饉があり、疫病があり、自然災害もしかり、そんな長い長い歴史の中を滔々と続く、あなたや私のＤＮＡは、偶然のおかげで生き延びたこともあるかもしれない。人知れず、多くのチャンスが与えられてきたのかもしれない、下の話のように。

 

1915年7月15日、ヘンリーと彼の8歳の娘、パールは、会社の旅行へ翌日行くのをとても喜んでいた。その夜、ヘンリーは、大家と激しく口論し、挙句の果てに大家は、壁に掛かっていた聖母マリアの絵を二つに裂いてしまった。ヘンリーは非常に動揺したあまり、その夜病気になり、翌日の旅をキャンセルした。彼とパールは、ＳＳイーストランド号*による船旅を残念がったが、その船は、翌日、乗客800名以上を載せて沈没したのである。私の未来の祖父と母を残して。22人の子孫が現在いるのは、100年前の奇蹟の口論のおかげであった。イリノイ州エルムハーストのヴァーノン・マグヌッセンは、そう感謝する。

*イーストランド (SS Eastland) はシカゴを母港としていた遊覧客船。1915年7月24日、シカゴ川の埠頭に係留中に転覆した。乗客乗員計844人が死亡し、五大湖で発生した単独の海難事故としては最悪の規模となった。

負けない

Gun Violence Archive （銃暴力重要記録）によれば、今年に入ってから、この2月14日のフロリダ州の学校で起きた銃乱射事件も含めて、アメリカでは30件の銃乱射事件が起きている。フロリダの学校では、17名の教師と生徒が犠牲になった。生存者の生徒達の証言を聞くと、涙を禁じ得ない。この学校は、三男一家の住むところから、たった２５マイルしか離れていない。とても他人事には、あるいは、自分には起こらないだろうとは思えない。

昨年の8月19日のブログで私は、銃乱射事件について書いたが、それからほぼ6か月経って、すでに144件起こっている。2017年だけでも、346件もあった。水曜日の前日、ニュースで、昨年10月に起こったラスヴェガスでの事件で重症を負い、やっと退院できた隣町の若い女性にインタビューをしているのを見たばかりだった。彼女は、友人と屋外コンサートを楽しむためにそこに居たのだった。

 

屋外コンサート故、楽しんでいた人々は軽く千名を越えていた。悪魔が乗り移った、としか思えないガンマンは、すぐそこに立つホテルの32階から、多くの銃を使い、1,100発は観客に向けて撃った。死者58名、負傷者851名を出した末、本人は自殺した。犯行動機は、不明である。その負傷者の一人がその若い女性だった。彼女は、賢明に笑顔で、友人や家族に感謝していたが、体の傷はようやく治りかけていても、心の傷は、深く毎日「戦っている」と言った瞳には涙が溢れていた。そして、そんな混沌とした艱難の中でも、一筋の光明があったのをそのニュースで知った。それは、重症を負った彼女をまったく見ず知らずの青年が、自分も銃撃される危険を冒して、救いだし、病院へ搬送したのだ。もし彼が彼女を救わなければ、彼女は間違いなく、路上で息絶えていただろう。

 

艱難の中の一筋の光明。それを聞いて、二つの話（実話）を思い出した。ひとつは、アイダホ州コールドウェルのロレイン・フォックスさん、そしてもう一つは、ニューヨーク州セイヴィルのデボラ・カーン・シュレックさんの話である。どちらも、9－11に関連している。

ロレイン・フォックスさんの話：あれは、2001年9月14日のことでした。私は、その日の作業を終えてクラスの子供達を集め、これから物語の時間をしようとしていました。すると突然、張り裂けるような雷が頭上からしました。私の斜め前にいた一人のちいさな男の子は、しくしく泣き始めました。私はこの子に、落ち着かせるような言葉をささやいたのですが、他の子供達も同じようになり、目に涙をいっぱい貯めてさえいました。そしてすぐに28人全員の生徒が泣いていたのです。これは頭上の雷雨のせいではないとすぐ気づきました。アメリカの歴史の中で無限に長く、悲しい一週間に起こった、何百万人もの人々の感情の広がりが、小さな子供達の優しい心に到達していたからでした。

小さな子供達が、遠い地（ニューヨーク）での悲劇をこれほど心を痛めて、悲しんでいたのは、それ自体悲しいが、同時に人の痛みがわかる子供達がいる、ということに私は救われた気持ちでいっぱいであった。そこに救いがあるからだ。

 

デボラ・カーン・シュレックさんの話：同郷の消防士達が、救助要請に出動し、還らなかったのです。その後に、私はグラウンド・ゼロで奉仕活動をしていました。消防士隊長ティモシー・ヒギンズは、その還らなかった消防士達の一人でした。気持ちの暗く沈む時には、ティミー[Timothyティモシーの愛称・単略]の存在を感じ、どんな岐路も私を案内してくれるようでした。まだ燃えている杭のある場所で作業している時、私はスティーヴという消防部長に会いました。私は、フリーポートの出身と彼に言いました。スティーヴは、フリーポートからの男性と共に消防士だったと言いました。「どなたでしたか？」と聞くと、彼は、「ティム・ヒギンズです。」と答えました。私は、（ティムがガイドしてくれたかのようなこの道をたどり）2005年スティーヴと結婚しました。彼は明るく輝く光明に違いありません。その通り、彼はいつでも私の灯台であったのです。

あれから今年の秋で17年が経つ。私のかかりつけの医師の妹さんは、あの世界貿易センターのひとつのタワーでファイナンシャルアドバイザーとしてあの朝出勤していた。あの日から、その医師は妹さんに会っていない。あのグラウンドゼロには、アメリカ独立年にちなみ、1776フィート（約541ｍ）の高さで、2014年竣工したOne World Trade Centerワン・ワールド・貿易センターを含め全部で６つの超高層ビルが立つ。ワン・ワールド・貿易センターは、工事中に何度も地下部分からテロ犠牲者の遺骨が発見され、その完成は5年遅れたが、今日まさに人々のＢｅａｃｏｎ（篝火・灯台的な明かり・光明）として輝く。負けない、と光を放っている。

https://www.vecteezy.com/vector-art/70733-one-world-trade-center

トマトスープと聖書

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アメリカに少しでもいらっしゃる方は、この二つのケーキの名を聞いたり、あるいは食したかもしれない。一つはトマトスープ缶（キャンベル）を使ったスパイスケーキ、一つはまるで日曜学校の先生が子供達に出すかのような、宿題や、おさらいとなりそうなケーキである。どちらもスパイスケーキで、どちらも子供のランチボックスに、おやつとして、一切れ入れてあげたいものである。作り方は簡単で、それほど材料を揃えるのに苦心せずにすむ。

 *計量は、アメリカ標準

 

 

ミステリーケーキ・トマトスープスパイスケーキ

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1978-9月号の”Great New England Cook”のDorothy Oliveira(マサチューセッツ州リホーボス)によって最初に紹介された、とするが、私が初めて出会ったのは、1975年頃で、それより以前にこのレセピを持っていたのは、テキサス州出身のジャッキー・ベックバーという女性である。彼女が風邪を引いていた私の為に、作ってくれたのが、トマトスープスパイスケーキである。

調べると、このケーキは、大恐慌後の1930年代に遡るらしい。このケーキは非常にありがたがれたのは、大恐慌後のアメリカで、とても少ない量のバターや卵が必要とされただけだったからだそうである。このケーキの風味は、全くトマトの味もせず、スパイスの暖かな風味とレーズンの甘味で、アイシングを使わずとも、スナック・ケーキとしても重宝し、あるいは、簡単なアイシングをかけてドレスアップもできる。

このケーキは、1942年当時の高名なフード評論家Mary Frances Kennedy Fisher(メリー・ケリー・ケネディ・フィッシャー)をして、「これは、愉快で、保存がきき、何がミステリーで、何が秘密の材料なのか人々を思案させます。。。小さいけれど、内に秘めた楽しさを持ち合わせています。」と言わしめた。

 

材料

• 大匙4 柔らかくしてある無塩バター
• １カップ グラニュー糖
• 大き目の卵 1個
• Campbell キャンベルの濃縮トマトスープ 1缶（10 3/4オンス）＊キャンベル製が好ましい。
• 小匙1 ベイキング・ソーダ（重曹）
• 小匙1/2 ベイキング・パウダー
• 1-1/2 カップ小麦粉
• 小匙1より少な目の挽いてあるクローブ
• 小匙1のシナモン
• 1/2カップ レーズン

 作り方

1. オーブンを350℉（摂氏176度少し）に予熱する。9”の円型ケーキパンをクッキングスプレイ（あれば。なければ、従来のケーキ型の準備をする。）パーチメント紙（日本では、クッキング・シート？）をケーキ型の底に敷き、スプレイをもう一度する。バターと砂糖を大きなボールに入れて、クリーム状になるまで混ぜる。卵を入れて、よく混ぜる。
2. ベイキング・ソーダ（重曹）を、水で薄めていないスープの入った缶に入れて混ぜ、一分間泡立てる。それをバター/砂糖/卵の混ざったボールに入れる。混ぜた物は、固めになっていることもあるが、それは正常である。
3. 小さなボールに、小麦粉、ベイキング・パウダー、そしてスパイスを入れる。よく混ぜてから、上記のスープの混ざった物に入れる。全ての材料の入ったボールを（ミキサーの）ミディアム・スピードで、1分間よく混ぜ合わせる。用意してあるケーキパンに流し入れ、30-35分間すでに予熱してあるオーブンで焼く。ワイヤーラックの上で、冷ます。アイシングをしたければ、作る。あるいは粉砂糖を上にふりかけてもよい。

 

 

 

Scripture Cale 聖典ケーキ

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Scripture Cake（聖典ケーキ）は、「聖書ケーキ」、「旧約聖書ケーキ」そして「櫓（ろ=オール）と錨（いかり）聖典ケーキ」とも呼ばれている。19世紀後半に、とても人気のあったケーキで、特に合衆国の南部アパラチア住人達にはたいへんに好まれていた。少女達にベイキングと聖書の節を教えるという意味があったようだ。

古いレセピの一つは、1897年6月27日発行の新聞「アトランタ・コンスティテユーション」（現The Atlanta Journal-Constitution)に出ている。しかし、調査員によると、1700年代後期の英国やアイルランドに、このケーキに関する参考文献があるとしている。他の調査員は、合衆国第四代大統領（1809年-1817年）のジェームス・マディソンの妻、ドリー・マディソンが好んだケーキだと言っている。

 

 

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Dolly Madisonも大好きだったスクリプチャーケーキ

 

 

このケーキには多くの少しづつ異なったレセピがあるが、おそらく一番良いと思われるのは、1897年ヴァージニア州ダンヴィルのエピファニー教会の婦人達が出版した”"Key to the Pantry"「パントリー（食品貯蔵室）の鍵」にあるものだ。下のレセピは、聖典の節とそれが意味する材料の名をつけてある。

 

材料

• 3/4カップ 士師記第5章25節=バター
  
• 1 1/2カップ エレミア書第6章20節＝砂糖
• 5 イザヤ書第10章14節＝卵、白身と黄身を分けておく
• 3カップ 濾したレビ記第24章5節＝小麦粉
• 小匙3 第2列王記第2章20節＝塩
• 小匙3 アモス書第4章5節＝ベイキングパウダー
• 小匙1 出エジプト記第30章23節＝シナモン
• 小匙1づつ 第2歴代誌第9章9節＝スパイス各種：ナツメッグ、ジンジャー、オールスパイス
• 1/2カップ 士師記第4章19節＝ミルク
• 3/4カップ 切り刻んだ創世記第43章11節＝ナッツ
• 3/4カップ 細かく刻んだエレミア書第24章5節＝イチジク（乾燥したドライフィッグ）
• 3/4カップ 第2サムエル記第16章1節＝レーズン
• 創世記第43章11節 飾りに ＝アーモンド

４クオーツ容量のミキシング・ボール、あるいは電動スタンド型ミキサーのボウルに、バターと砂糖をいれて、クリーム状に軽く、ふわっとする程度まで混ぜる。（勿論古き時代には、伝道ミキサーなどは存在しなかったが。）

 

卵の黄身をひとつづつ泡立て、それから次の黄身を足す。

小麦粉、塩、ベイキングパウダー、シナモンと他のスパイスを混ぜて、ふるいにかけておく。

 

小麦粉ミックスをバターと卵の混ぜ合わせた物に入れ、小麦粉がよく混ざるまでミルクと交互に混ぜ合わせる。

 

卵の白身を角が立つまで泡立てる： それを小麦粉とミルクの合わさった物に入れる。

 

切り刻んだナッツ、乾燥したイチジク、レーズンとそこに入れる。

バターやラードなどで薄く底や周りを塗り、小麦粉をはたいた直系10インチのチューブパンに流し入れる。

 

325度F（162.778度C)のオーブンで、約1時間10分ほど焼く。ケーキテスターを差し込んで、引き抜いた時になにも付着していなければ、出来上がり。パンごとワイヤ・ラックの上で冷ます。だいたい15分で、さかさまにラックの上に置き、パンから出し、ケーキを完全に冷ます。アイシングをしてもしなくてもよい。アーモンドをケーキの上に飾る。

 

 

https://en.wikipedia.org/

 

 

 

Susan WHO?

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https://en.wikipedia.org/wiki/Susan_B._Anthony_dollar#/media/File:1981-S_SBA$_Type_Two_Deep_Cameo.jpg

 

 

SusanB. Anthonyの一ドル硬貨を見たことがおありだろうか。1979年ジミー・カーター大統領時代に作られた硬貨だが、大きさが25セント（クオーター）硬貨と同じで、間違えやすく、1981年には製造を止めた。この硬貨に彫られている女性が、スーザン・B・アンソニーである。

 

日本ではおそらくそう耳にはしないと思うが、今日2月15日はアメリカ・マサチューセッツ州アダムスで、生まれたスーザン・B・アンソニーの198回目の誕生日である。何をした人物かと言うと、アメリカの公民権運動指導者で、禁酒運動家、奴隷制反対者、そして最大の功績は、女性参政権獲得のために活動したことである。アンソニーは、女性の権利拡張や、両性の完全な対等権利実現に運動し、また女性の男性への従属として堕胎には強く反対し、非常に雄弁な街頭演説家でもあった。彼女のモットーは、「真の共和国とは、一男性には彼らの権利を、そして、それ以上ではなく、女性にも彼女らの権利を、そしてそれ以下でもなく」であった。

 

1872年11月5日に行われた大統領選挙の投票に参加するため、アメリカ合衆国憲法修正第15条を提案、それによってアンソニーは、召喚状を送られて、1873年、100ドルの罰金刑を言い渡されたが、支払いを拒否し、裁判では、裁かれるは、合衆国側だと主張し、結局一ペニーも支払わなかった。アンソニーは、1906年3月13日に女性参政権実施の日を見る事なく亡くなったが、その14年後、1920年世界で8番目に、ようやく女性参政権が合法化した。これは合衆国全体での施行で、ワイオミング準州は、その以前に女性も投票できていた。

 

彼女とほぼ同時期婦人参政権を提唱して、どちらかと言うと、過激な運動方法だった英国のエメリン・パンクハーストは、英国での婦人参政権が達成された年、1928年に死去した。よって英国は世界で10番目に婦人参政権が認められた。ちなみに日本では、1945年である。驚くべきことは、1993年、スイスでの婦人参政権が（やっと）認められたことである。

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メリー・ポピンズでも、ジェーンとマイケルの母親、バンクス夫人は婦人参政権運動をしていた。

Happy Valentine's Day!

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今年のヴァレンタインズ・ディは、Ash Wednesday 灰の水曜日と同日なので、カトリック教会員は、チョコレートを食べるか、それとも断食を始めるかの選択をしなくてはならない。灰の水曜日とは、ウィキを参考にすると：この日の典礼では、前年の枝の主日（聖週間の初日となる主日、すなわち復活祭の1週間前）に使用された棗椰子（なつめやし）または棕櫚（しゅろ）の枝（北方地域では猫柳（ねこやなぎ）が使用される）などを、最近では3日前の日曜日に不要になった木製の十字架などを集めて、燃やした灰の「祝別式」と「塗布式」が行われる。

祝別式とはこの灰を前に神に祈り、聖別することを指す。塗布式とは灰の水曜日のミサ（礼拝）で、司式者が信者各自の額に灰の十字を記し（塗り付け）、例えば聖公会では司式者が祈祷書にある「あなたはもともと土から生まれたので、まもなく土に返る。だから罪を悔い改めて、イエスの教えに立ち返りなさい。」（英語祈祷書ｐ. 265では単に「Remember that you are dust, and to dust you shall return.」）といいながら祈ることを指す。この儀式後、各信者は額に灰の十字を付けたまま教会から出て、外を歩き、通常（しばらくは）額に記された十字を自ら拭い去ることはない。

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前副大統領ジョー・バイデンも灰の水曜日を迎えた。 2010年

私の勤める大学には、灰の水曜日には、地域のカトリック教会（数多くある）から司祭がやってきて、学生センターで教徒の教授陣、スタッフ、そして学生信者に、灰をその額に塗布する。大抵は十字を書くようであって、私のスタッフ仲間の二人は毎年信仰深く、それを受けている。キャンパスでも多くの信者が、額に灰をつけて歩いている。これを日本で見かけたことはないが、カリフォルニアにはたくさんカトリック教会があるのと、信者も多いので、目にするたび、ああ、春はもうすぐだと感じさせられる。英国のミディアの女性は、2010年当時のバイデン副大統領が、カトリック教徒で、灰の印をつけた時、これをひどくからかい、即時に批判の嵐にさらされたものである。この日から節食や断食をする期間に入るので、これと相反するのが、ヴァレンタインズ・ディということである。

ヴァレンタインズ・ディには、大方の夫婦や恋人達は、男性がチョコレートと薔薇の花束を女性に贈り、普段よりも格の高いレストランで夕食をするもの。そのディナーの席で、プロポーズをするのもよく聞く話である。ピッツァのチェインでは、ハート形のピッツァを売り物にしている。自宅で特別なご馳走をすることもある。灰の水曜日とヴァレンタインズ・ディが重なるのは、第二次世界大戦以来のことだそうだ。今年はヴァレンタインズ・ディが水曜日なので、夫と私は先週の金曜日にレストランで祝った。そしてSee’sのハート型の箱に入ったチョコレートも夫は用意していた。

http://www.sees.com

このヴァレンタインズ・ディも、アメリカでは、ひどく商業主義に乗っ取られているが、この日はカード産業にとっては主要な日で、花屋の生花、主に薔薇、そしてチョコレートがよい売り上げを出す。ディナーとダンスのパーティも催されることが多い。そして子供達は、子供達で、学校やクラスの行事として盛んに、クラスメイトや教師達への小さなキャンデイやカードなどのギフト交換をする。

 

 

 

 

2月9日付のフォックス・ニュースの記者ゾーラ・ジャーヴィスによれば、インタビューされた80％のカップルは、今年もまたこの日を祝うと答え、53％の人々は、毎年同じようなことをしている、と答えた。そしてほとんど半分のアメリカ人は、結婚相手や恋人が何を自分に贈るかわかると言う。26％の答えた人々は、この伝統がだんだんつまらなくなっていると答えている。

 

 

http://www.foxnews.com/lifestyle/2018/02/09/valentines-day-is-boring-for-people-in-relationships-according-to-new-study.html

つまり幾組かのカップルにとって、ヴァレンタインズ・ディが、ビル・マレーの映画”Groundhog Day”（邦題：恋はデジャ・ブ）化していると思っている。しかしながら、10人中8人は、それでもヴァレンタインズ・ディのデートナイトを楽しみにしている。映画を観る、クッキングクラスに二人で参加してみる、マッサージとスパに夫婦（カップルで）で行く、などなどの活動も楽しみの一つだと言う。夫と私は、なにしろ週日なので、一緒にネットフリックスの映画でも見てごまかそうと思う。チョコレートはあるし。