納豆に砂糖？？？

テレビで納豆に砂糖が美味しいということを聞いたので
　友達に聞いてみました
すると
　さらに驚くべき事実が
　大根おろし、キムチそれは許せます。

　マヨネーズ、ケッチャプ
　ヨーグルト、梅干ちょっと私は無理です。　


　ま、こればっかりは
　人それぞれ好みなので
結局　
　納豆は、何とでも融合してしまう

実はたんぽぽカレーに黒豆納豆を入れるのが
わが家族の定番です。

メンター来店

昨日、今日と広島で居酒屋を経営している友人が来店してくれました。

私に素材へのこだわり、いいお酒との出会いを教えていただきました。

例えば究極のトマト

http://blog.goo.ne.jp/re-tanpopo/e/fd8004174f746bff935f5b6dbf2dcbb5

を教えていただきました。

また彼の人脈のアンデルセン、グランビアのソムリエの方を紹介をしていただき

店にとっても、自分の人生を豊かにする事でも重要なメンターです。

彼の店は広島です。快食comに載ってます。

http://hamanet.jp/kaishoku/detail.aspx?txtKshopcd=1855

久しぶりでしたが時間を忘れて話をしました。

メンターに会うと元気になりますね。

たんぽぽレトルトカレープロジェクト

こちらは心配された13号の被害も無なくて良かったです。

しかし今日の朝の清掃は再編でした＞＞＞＞

１７日は店を早めに閉め家族で焼肉でした。

でも夕方から閉めなくて良かったです。
わざわざ空心さんが来店してくださいました。
お話できて嬉しかったです。

今たんぽぽのカレーをレトルトにしようと試みています。
はじめはレトルトにしてしまうと味が変ってしまいました。
実は殺菌するため圧力鍋のような機械で１２０度以上にするそうです。
そうすれば中身が焦げてしまい味が変ることになってしまいます。
そこで低温殺菌で試しています。

美味しく出来たら報告しますね。


台風で被害にあわれた皆様にお見舞い申し上げます

スパイス研究１

台風が近づいているので風の音がすごいです。
１７日は店を早めに閉め家族で焼肉でした。

今回のオムタコスを作るにあったってスパイスの研究をしました。

タコスシーズニングをいろいろ取り寄せてみました。

そこで一番良かったのがこれです。

しかしたんぽぽのミートソースは少し甘めなので、チリパウダー

たまねぎが多いのでローリエ、合びきミンチにしたのでニクズクの実

を入れてアレンジしてみました。

納得の味になりました。

オムタコス プレゼント

土曜に地元の折込情報誌に記事として
載りました。
感謝です。
それで今回ブログに書き込みされた人
４名様にオムタコスをプレゼントすることにしました。
今日から２３日までの１週間の間募集します。
宜しくお願いいたします。

山口の情報誌に出ました

先日山口のトライアングルに出ました。
なんと子供料理です。
今回はアンパンマンオムライスが出ました。
他にはカレーパンマンカレーがあります。
子供さんには好評です。

新米登場

先日契約農家から電話があり新米が収穫できたと
連絡があり早速行ってきました。
まだ食べていませんが今年は質量とも良いそうです。
また食べた時ご報告します。

ホームページ改装

ホームページを少し変えてみました。
プレゼントもあります。
一回見てくださいね
http://www13.plala.or.jp/re-tanpopo/

オムタコスの中身

オムタコス登場

先日タコライスを食べに行きました。大変美味しく
是非このメニューを入れたいと思いました。
それでソース、スパイスを試作し野菜も沢山取れるよう
たんぽぽ流タコライスを作りました。
[タコライス (Taco-Rice) は、タコスの具である挽肉・チーズ・レタス・トマトを飯|米飯の上に載せた料理。辛みをつけたサルサ (料理)|サルサ（スペイン語で「ソース」の意）を乗せて食べる。1960年代の沖縄県で発祥したとされ、同県では学校給食に採用されるなど非常に一般的な料理となっている]