#煮詰める 新着一覧
梅しごと②梅ジャム作り
梅の塩漬けが落ち着いたところで、梅ジャムも作って見ました。追熟（4日くらい常温に置いておいて）した梅のヘタを取り良く洗って、冷凍してから使いました。 冷凍
カリンジャムを作りました～～！
夫がカリンを貰ってきました。約1K。 カリンは喉にも良いらしいんですが、アルコール漬けはあまり飲まないので、ジャムを作り事に。...
鯛の子煮付け ～魚卵を煮付けて冷蔵庫で８時間寝かす～
魚卵といえば、鮭のイクラや子もち鰈のお腹からはみ出した、凄い量のブツを思い浮かべてしま...
牛スジのしぐれ煮 ～煮汁を総て煮詰めるのが目安～
牛スジ煮込みを更に煮詰めて「牛スジのしぐれ煮」を作るものだと考えていた。しかし元々のし...
牛スジ大根 ～大根は旨みを吸って美味しくなる～
牛スジ煮込みと一口に言っても、実は細かく部位を分けると、アキレス腱・スジ肉・メンブレン...
ミニトマト、つやぷるんでトマトケチャプを作ってみた！
我が家のトマト、収穫出来るようになってからずいぶん食べた。毎日食べて…それでも毎日収穫できるので浜通りの次女のと...
大根料理で胃腸をねぎらう ～豚バラ大根・大根おろし～
小さい頃の田舎暮らしでは、お腹を壊して病院へ診てもらいにいくと、かかりつけのお医者さま...
旬のたけのこ ～今季２度目の土佐煮～
退社してから約３年、ワシが大のたけのこ好きだと未だに覚えていてくれた後輩が、自分ちの竹...
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