新梅干し作り

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我が家の分、５キロ入りの瓶。
保管してから３日目の状態。
上に被せた塩は溶けている。
粗塩をマブして入れた方が水の上がりが早い。
この状態でしばらく置いておく。

訂正写真にオモリ一ヶ１キロと書いてありが
あれは間違いです。
多分１個２キロか３キロでした。

どのくらい置くか、カミサンに聞きますので
改めて書き直しますのでまたみてね。

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新梅干し作りだよ！

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前までの作業が終わったら新聞紙を被せ、
瓶のくびれに
ひもを掛け包む。
これで作業はひとまず終了。
梅の水が浮かんで来るのを待つ。

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新梅干し作りだよ！

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娘の３キロの瓶
重しは梅の重量と同じぐらいが良いが適当でよい。
塩の上に皿を置き、その上に重しを乗せる。
写真では市販の重しを使っているが別にこだわらないので
丸い石でも良い。（きれいに洗う）
「もちろん焼酎で消毒」することを忘れないでね！

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新梅干し作りだよ！

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昨日までの梅に粗塩をまぶしながらじゅんに瓶に詰めていき
最後に余った塩を上から全部被せる。
写真の通りに梅が見えないように。

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<終>