山野酒造の大吟醸酒「大吟醸 玄櫻 片野桜」です。
原料米は兵庫県産山田錦、精米歩合38%で長期低温熟成で育てた大吟醸酒です。
果実のような馥郁さ、ほとばしる芳香、酌めど尽きない豊かな味わい。厳寒の頃、低温でじっくり時間をかけて醸される、南部南部杜氏 浅沼政司の技が冴え渡る自信作です。
ピンバッジはそのラベルを表現しています。
黒の背景に桜の花弁と流れる川が表現され、片野桜の文字とロゴは銀色に輝いています。
シックで優美なピンバッジになりました。
大阪府交野市にある山野酒造さんのお酒、五百万石を使用した平均精米歩合53%の純米吟醸酒
「純米吟醸 かたの桜 」のラベルをピンバッジにしました。
お酒は、やや辛口で程よい酸味となめらかな味わい、優雅な吟醸香、その全てがバランスよく調和しています。
春の川面に浮かぶ花筏を思わせる、白とピンクと水色が調和のとれた美しいラベルにすりガラス調の半透明のボトルがひときわ優雅さを表しています。
今回のピンバッジは、昨年11月26日に「大阪酒万博」で山野社長と初めてお会いし、私のつけている日本酒ピンバッジに興味を持たれたので、プレゼン資料をお送りしたのが始まりでした。
畿内のうち摂津国・河内国・和泉国は「摂河泉(せっかせん)」と呼ばれ、江戸時代には、大坂の三州に広がる風土を活かした多くの酒蔵がありました。「天下の台所」大坂の酒は灘五郷の酒とともに江戸へ大量に運ばれ、「下り酒」 として親しまれてきました。
しかしながら現在、大阪の地酒は伏見・灘・伊丹に比べ認知度は高いとは言えません。実際のところ、昭和30年頃には60軒以上あった大阪の酒蔵ですが、大阪酒造組合のHPでは、大阪府の蔵元一覧には16社しか紹介されていません。
ピンバッジデザインは山野酒造さんのロゴマークです。
私が旅先の酒場で出会った方々に、大阪の地酒や酒蔵の事をお話ししても、「大阪にも地酒があるの！」と驚かれ、ほとんど蔵やお酒の銘柄が出てこないのは寂しいかぎりです。そんな忸怩たる思いで、大阪のお酒を応援したい思っていたところ、私と出会った山野久幸社長とのコラボ作品です。
2023年4月23日の日曜日、奈良県御所市大字櫛羅にある千代酒造さんの「春の利き酒会2023」に伺いました。近鉄奈良線御所市の駅に降り立ち、20分ほど西へ歩くと新緑の葛城山が近づいてきます。
ふと、交差点で見上げると信号機の横に櫛羅東の表示が、千代酒造さんへ近づいてきました。
板塀に白い壁、甍の屋根が美しいです。
入り口脇には、石屋の中にお地蔵さんが祀られていました。
日本の山岳信仰である修験道の開祖と言われ、天狗ともいわれる役小角（役行者、役優婆塞）の生まれた地、葛城山の麓、奈良県御所市に千代酒造があります。
千代酒造さんは、日本酒は”米の酒”であると同時に”水の酒”であるという蔵のこだわりがあり、葛城山の恵みである地下水を汲み上げ、仕込み水につかっています。良い酒を造るためには、良い米を使うという願いから1996年酒蔵の周りで自作の山田錦を育て始めたそうです。水と米ともにこの土地の恵みを生かす酒造りを続けることを願っているそうです。
千代酒造さんのお酒の銘柄は、葛城さんの古の呼称である「篠峯」と蔵の地名である「櫛羅」です。今回の利き酒会でたくさんのお酒を試飲しましたが、ようやく今回プレゼントのピンバッジのモデルとなったお酒が現れました。「純米大吟醸 櫛羅 生酛仕込一火原酒」です。
この櫛羅ピンバッジ、ブルーのボトルはラッカーで仕上げ、ラベル部分と肩ラベルの文字まで細緻に再現されています。相当力を入れて作られたピンバッジだと思います、堺社長いいできですねぇ。
お酒も、ピンバッジを肴に、すいすい飲めました！