自家製キムチ

久しぶりにキムチ漬けを作りました。

今回の先生（お手本？）はこちらの本。

 

韓国旅行をした時に、想像以上に野菜料理が多くてヘルシーなことに驚きました。

それ以来、スーパーで売っている甘ったるいキムチが苦手になり、釜山で買ってきた唐辛子（中挽き＆細挽き）で自分で作っています。

塩水に浸けて根元に塩をして一晩置き、ヤンニョム（キムチの調味料、キムチな部分）を作り、白菜に絡めるためのノリと一緒に白菜に挟み込んでいきます。

色の見た目ほど辛くはなくて、昆布出汁を効かせたので美味しく出来上がりそう

このタッパーはキムチ用のタッパーで、韓国で買ったもの。

匂いも漏れないし大きさもとても使い勝手が良いものです。

もっと買ってくれば良かった。。。

はやくまた行けるようになりますように。

See you !






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