今年もお世話になりましたm(_ _)m

おかげさまで今年の営業も残すところあと1日となりました。

当たり前の毎日がなんて幸せで店を営業させていただけるって本当にありがたいなと痛感させられた1年でした。6月の松本地震の恐怖もだんだん忘れつつあり、いつ何が起きても対処できるような様々な準備と心構えをしていなければ、と感じます。

身体に支障が出ていても、「今日も絶好調です！」と笑って言える自分がいて、多少のことでは不平不満を抱かなくなった気がします。やはり東北の映像を目にしますと、マイナスな発言は出来なくなります。今与えられている幸せに気付き、謙虚な姿勢でただただ感謝して生きることの大切さを教えられました。

仕事を終えてからここ数日夜中まで手がけていた年賀状を先ほど投函してきました。

実は私、年賀状の宛名を筆で書いてる時がすごく楽しいのです。トムさんのように字を書くのが苦手なタイプからすると信じられないようです。小学生の時に習字を習っていたのですが、先生によく褒めていただいた記憶があるせいか、1年に1度のこの瞬間がすごく好きなんです。もう普段筆を使うことはなかなかありません。正座して背筋を伸ばし、相手のお名前に幸せの祈りを込めて書くことはどんなにハイテク化した世の中になったとしても続けたいと思っていますし、止められません。全てのお客様にお出しするのは不可能ですので、毎年順番にご住所を伺って書いてます。そして1人1人思い浮かべながら、コメントも書きます。手に深いペン凧が出来ました。でもなんとか間に合い、今年は358枚書き上げました！(ｂｙかよ)

ご縁をいただいた皆さま方、本当に本当にありがとうございました。

12月30日(金)は2時まで営業しております。デニッシュ、クロワッサン類、自家製酵母パンは全粒粉100パーセントパン、フランスパン、調理パン、食パンまで作ります！たくさんのご来店を心よりお待ちしております。

年始の営業は1月5日(木)10時～通常営業とさせていただきます。初売りから5日間はシュトーレンのハッピーニューイヤーバージョンをお届けする予定で仕込んでおります。楽しみにしていてくださいネ！では皆さま・・・よいお年をお迎えくださいませ・・・(ｂｙトム＆かよ)＼(^o^)／

年末年始の営業について

今年も残りわずかとなりましたね皆さまにとってはどんな1年だったでしょうか？

年末年始の営業時間をお知らせします

12月26日(月)までは通常営業となります！

12月27日(火)、28日(水)、29日(木)、30日(金)は10時～13時の営業となります！

この4日間はおまかせメニューとなります。食パンは必ず焼きますが、その他はお問い合わせくらさいませ。ご予約の方はできるだけ14時までにお願いいたします。

年始は1月5日(木)より通常営業となります！10時～13時・15時～売り切れまでです。

12月31日(土)～1月4日休業させていただきます

よろしくお願いいたしますパン工房　トムソーヤより

皆さまの幸せをお祈りして・・・

今年最後のシュトーレンをトムさん無事全て作り終えました。

最後の週はほとんどがご予約分です。たくさんのご予約を有難うございました。初めて当店のオリジナルシュトーレンをお召し上がりいただく方も多かったようで、「こんなに美味しいシュトーレンは初めてです」「価格があまりにもお安いのでびっくりです」「トムさんのシュトーレンの大ファンで毎年買わせていただいてますが、今年はたくさんの方に知ってほしくてお使い物にしたいので、毎日来てすみません」「シュトーレンの価値観が全く変わりました。トムさんのシュトーレンは子供たちもバクバク食べます」「毎日のご褒美にワインと共に1切れづつ食べてます」・・・たくさんのありがたいお声をいただいてます。

日に日にファンは増えていきますが日に日に来店でお求めいただける数が減っていくというこの時期です。来年はどうぞご予約をお早目に！(毎年11月22日いい夫婦の日より受付開始しております)今年のご予約は終了いたしました。ありがとうございます

大サイズはご予約のみとなります。(今年は1400円)

シュトーレンを焼き上げますと、トムさんは急いで小学校へ向かいました。

こちらでもお知らせいたしましたが、地元の小学校4年生のあるクラスが、学校でパン屋を開くために昨年からクラス一丸となって取り組んでいる活動にお手伝いさせていただいているのですが、前回は質問会ということで2人で行って参りました。

子供たちの質問は途切れず、いくら時間があっても足りないほどでした。先生が「質問ある人？」と問いかけたとたんに全員が一斉に手を挙げて私を当ててとばかりにアピール合戦です。

質問がつきないということは、それだけ実践しているからであり、本気で取り組んでいる証拠です

先生から、最初は親御さんからも「勉強もせずこんなことをしていていいのか？」というご意見もあったそうですが、真剣で一生懸命な子供たちの姿に心を打たれ、今では誰も言わず応援されるようになったとお話を伺いました。各自、家でも何度もチャレンジしてるそうです。

とにかく明るくて元気で生き生きしてる子供たちです。瞳がキラキラ輝き、トムさんの話を聞き逃さないようにメモを取りながら、何度も何度も繰り返しわかるまで質問してきました。先生によりますと、トムさんの言うことは子供たちにとって絶対！ということになってるそうです。

いよいよ明日、全校生徒に試食をしてもらうということで、下準備と半分仕込んで発酵させておくと短時間でふっくらしたパンが出来るというトムさんのアドバイスを元に放課後作るということで、トムさん様子を見に行ったわけです。

子供たちはいつも車が見えなくなるまで大きな声で「ありがとうございました!!!」と頭を深く下げて見送ってくれます。礼儀正しく先生のお話もしっかり聞き、感心させられます。最高のパンを作るんだ！と皆で意気込んでます。この時期に夢中になったことは将来忘れないと思います。いつか地域にパンで役に立ちたいという想いがご縁を結んでくださいました。最後まで見守って行きたいと思っています。(トム＆かよ)

クリスマスシーズン到来ですね♪

昨日からシュトーレンの販売を開始いたしました。

大サイズ1400円、中サイズ900円、小サイズ350円とお求めやすい価格に設定できました。内容はお楽しみですが、25種類ほどのフルーツ類やナッツ類をふんだんに使用し、味わい深くなっております。本日は若い男性お二人がそれぞれ小サイズをお求めになり、店の前でお召し上がりいただいたようで、わざわざ扉を開けて「シュトーレン、すっごく美味しかったです！」とお声掛けいただきました。また、1日1個まででお願いしているため、毎日お見えになる方も少なくありません。感謝ばかりです。15日からはご予約分優先でお作りしますので、店頭にお出しできる分はわずかです。今週がお求めやすいですので、ぜひクリスマス限定の幸せな香味をお楽しみくださいネ

店先のトムさん作お花のアレンジを皆さんほめてくださいますのでご紹介しちゃいます。

こんな感じです

これから年末まで休みがないため(定休日はシュトーレンの仕込みのため)体力勝負です。毎日夜11時付近まで仕事しています。今日たまたまラジオをつけてシュトーレンの包装をしていましたら、東日本大震災の特集をされていました。その中で岩手の幼稚園児が精いっぱい皆で歌う歌声に胸がいっぱいになり、涙が溢れました。ユーチューブで探しましたらありました。今年一番の私のおすすめパワー曲です。よかったら皆さんも聴いてみてくださいね！

空より高く　http://www.youtube.com/watch?v=xk_tJ8fImKo&feature=related　ｂｙかよ