トムソーヤ日記

看板娘ゴールデンドゥードル・ぴ~すとミックス・クローバーを中心としたパン屋の暮らし

今年も淡々と・・・

2020-01-29 | 日常あれこれ
あっと言う間に1月も終わりですね
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

最近被り物を嫌がらなくなりました(笑)

昨日ようやく雪かきレベルの降りとなりましたが
もうすっかり道は溶けてしまい
晴天日が多い松本に住んでることに感謝です

昨年末の疲れが出たのか、年始早々トムさん体調不良⤵
ぎっくり腰も重なり、思うようにパンが作れない状況で
「年明けからツイてないな」とトムさん辛い1月でした。
でもあるお客様が、まだ本当の新年は節分明けから
だから大丈夫、と教えてくださり
前向きに捉え、無理しないで快方に向かうことが出来ました
なんとか新春シュトーレンはお届けすることが出来てよかったです。

クリスマスシュトーレンで1年を終え、新春シュトーレンで1年スタートさせるのがルーティンです
とおっしゃってくださる方が多くて励みになりました


初売りに先着でプレゼントしたタオルのお花ですが、ある女の子がとっても気に入ってくださったようで
お家でこんな風に飾っています、といただいた写真に心和みます


今年も自分たちの信念を貫き、目のまえのやるべきこみとを淡々とこなすのみです
トムさんのパンを求められ、ご縁いただいた方々に喜んでいただければそれで十分です


家にずっと長い間眠っていた暖炉風ヒーターが丁度このスペースにピッタリでした

今年も1人で作るスタイルは変わりませんので、なかなかパンが揃う時間がありませんが、11時過ぎますとこんな感じです。


お問合せの多いサンドイッチも、レジの合間に作っているためタイミングとなりますが、満足していただけますよう手間かけがんばります!(ご予約が確実です)


最近の人気は極上粒あんと厳選バターのこだわりサンドです。
(木曜以外)


今月から始まりました自家製カスタードクリームパン(日曜日以外の15時頃)や、チョコレートキューブ(11時15分頃)、チョコバナナデニッシュ(10時)など季節限定パンも皆さん注目です!


自家製酵母パンで今の季節に特におススメなのが
日曜限定パン・ド・カンパーニュです!


さてさて看板娘たちも元気に新年を迎えることが出来ました


力関係は・・・ぴ~す(7歳)クローバー(3歳) のままです(笑)

お姉ちゃんの物は私の物、といつもこの調子


いつも気を遣っているぴ~すだけを連れて安曇野の実家に行きましたら、甥っ子姪っ子に遊んでもらい表情が生き生きしてました

田舎のお節料理を堪能してきました


こちらの手土産は2種類のシュトーレン


今年はなるべく実家にも顔を出すようにしたいです

たま~にこんな風に仲良く寝ている姿が微笑ましいです


今年はどんな素敵な出逢いが待っているのか…
ワクワク楽しみにご来店お待ちしております

今年も皆様元気に過ごせますように…
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レイアウトチェンジから早2ヶ月

2019-11-05 | 日常あれこれ
こんにちはすっかりご無沙汰してしまいました



「お店のレイアウト変わったんですね!」とのお声かけも
だんだん少なくなってきました

8月初めに4日間で仕上げたNewレイアウト



これまでとは逆の時計回りが買いやすいとご好評いただけ
ホッとしています


パンが並ぶとこんな感じです





店内をスッキリさせ、窓を生かしたことで、こんな光景を見るたびに
思い切ってやってよかったなと感じます

リフォームの日程とぴ~すの兄弟姉妹会が重なり、手伝ってくれている友人に申しわけない気持ちから大変迷いましたが、ぴ~すも、もう7歳のシニアで、次は無いかもしれないという想いと、友人が快く送り出してくれたため、私とぴ~すの2人で参加して再会出来たことが嬉しい夏の思い出となりました



蓼科アミューズメント水族館にて(ぴ~すは右から2番目)



さてさて食欲の秋トムソーヤには秋の珍しい味覚がいっぱいです

今年頻繁に足を運んでくださった研究熱心な地元のリンゴ農家さんから「紅(くれない)の夢」という中がピンク色の品種を紹介していただき、デニッシュに使わせていただいてます



本日とっても良いお天気だったため、ワン娘たちを連れて加藤農園さんのリンゴに会いに行ってきました!






また、塩尻のお客様から果肉が真っ赤な無花果を分けていただき、今が旬!の限定デニッシュを販売させていただいてます



秋苺は安曇野まで仕入れに行っています



ワイン仕込みの自家製酵母パン(月曜日限定)も大変人気です!



また、調理パンでは、きんぴらごぼうとチーズのリング
(10時15分限定)




野菜たっぷり焼きそばパンが人気急上昇中です(10時限定)




そしてそしてクリスマスシュトーレンのご予約が11月22日
いい夫婦の日より始まります!

これからますます忙しくなりそうですが

家族のような温かなお客様と共に常に楽しむ意識を忘れず

ぴ~すとクローバーに励まされながら



今をしっかり生き抜きたいです



朝晩冷え込んで来ましたが、トムさんの愛を沢山受け取って
夏に見切りで買ったハイビスカスが今でも毎日花を咲かせています



植物たちにも元気をもらって2019年ラストスパートです



ブログを書き終わった頃、半年ぶりくらいにようやく行けた日本海から大きなお土産抱え、興奮したトムさんが帰ってきました(笑)
これでトムさんもがんばれますね
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いよいよ信州の夏到来!

2019-07-24 | 日常あれこれ
こんにちは

昨年の7月は猛暑続きで夜もエアコンかけっぱなしだったと記憶していますが、今年はここまでずいぶん気温が低めで、住宅街で店売りのみの小さなパン屋にとっては有難いことでしたしかし8月は平年以上の暑さになるようですね

気候がちょうどよかったのか、店先のトムさん手がけるハンギングも長い間元気に咲き続けてくれ、ご来店の皆さまにご好評いただいてます







そしてぴ~す(7歳)&クローバー(3歳)も今のところ元気でおります



フルーツネタを少し…8年ほど前になりますが、トムさんがハンギングを作りながらほうばって食べたビワの種を玄関先に蒔いておいたらいつの間にか2メートル以上に成長して今年初めてビワの実がなりました



毎年初夏の恒例ちえのわ農園さんブルーベリー摘みも第一弾行って参りました!


ブルーベリーデニッシュ(10時)や季節のキューブパン(11時15分)ベーグル(日曜15時)等に練り込んで使っておりますので、ぜひご賞味下さいませ




その他ビールに合う自家製酵母パンのベーコンエピ(月以外の10時)が人気急上昇です


アントシアニンやビタミンCを多く含み健康志向の方にオススメのチョークベリーで仕込んだ薄紫色の自家製酵母パン(月曜日10時)も幅広い世代に人気です!



2019年春の天然日本蜜蜂、貴重な百花蜜も入荷しております

夏バテ防止にぜひお早目に!!

今年の春はなんといってもツバメが帰ってきてくれ5羽無事巣立ったことが何よりの喜びでした昨年は百舌鳥にさらわれ1羽も巣立てなかったので、帰ってきてくれたこと自体が奇跡でした


J1松本山雅FCの応援もお客さんと大盛り上がりです
先日20日、前田大然選手(7)海外移籍前の最後の試合は感動的でした



トムソーヤからサンプロアルウィンまでは4~5kmで大変近いためサポーターさんも試合前は大勢お見えになりますさらに厳しい状況とはなりますが、残留に向け心1つになってがんばって欲しいです

休みは犬も人も眠くて眠くていくらでも寝れます(笑)エネルギー補充



8月は床リフォームと年内ミニ改装のため5日(月)~8日(木)、13日(火)~16日(金)が連休となります宜しくお願いいたします



今日のご縁を楽しみに…トムさんの手作り無添加パンと2姫と共にご来店お待ちしておりますbyかよ
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信州トムソーヤの春

2019-04-23 | 日常あれこれ
大変ご無沙汰してしまいました



普段の仕事に確定申告や町内会計の決算他もろもろ重なり、2月、3月、4月はめまぐるしく忙しい日々でした
やらなければいけないことは山積みですが、トムさんと2人だけで切り盛りしてますので、1日17時間以上働いてますと、目をつむれば即寝てしまう状態でこの3ヶ月を過ごしまし

今日行かなければ最後の桜のチャンスを逃してしまうと思い、朝6時に起きてスカイパークへ直行しました!

今月25日から花フェスタが始まります
早朝のスカイパークを久々自転車で爽快に走りました

 

満開の桜のトンネルを抜けますと芝桜が一面に広がり感動

これはみんなで来なければ・・・

お昼過ぎ、ぴ~すとクローバーを連れ、トムさんともう一度スカイパークへ・・・

二人とも久々のお出かけにワクワクが止まらずとっても嬉しそう







休日のほんのわずかなひと時でしたが、最高にハッピーな時間のプレゼントでした


エネルギー沢山充電しましたのでゴールデンウィークも元気に営業します
大変お問合せが多いのですが、定休日の火曜、水曜以外は通常営業しております



ラジオの反響があまりにも多く、ここ暫く常連さんには大変ご迷惑をおかけしてしまいましたが、段々と落ち着いて来ております
ぜひトムさんの無二のパンを迎えにいらしてくださいませ


日曜15時限定ベーグルは春メニューとなり、とってもカラフルです
1~2個焼き上がるミックスベーグルをカットてみますと中はこんな感じです



ずっとお休みしてました塩バターフランス(12時半頃)も復活中!!



今だけのブラットオレンジデニッシュ味が濃厚でオススメです


クローバー人の表情ですよね(笑)


年齢はシニアに突入しましたが、行動はいつまで経っても幼く可愛いぴ~す(笑)


平成に生まれ25年歩んできました令和もトムソーヤは冒険の旅を歩み続けます
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2月も根気良く!

2019-02-06 | トムさんのパン
今年の松本は雪がほとんど降らず、晴天続きで助かっています

おかげさまでインフルエンザや風邪にかかることもなく、ワン娘たち共々元気で営業させていただいてます


寒い季節は二人寄り添って寝てることが多いので微笑ましいです

お客様にも受験生多いですし、根気出してがんばってもらいたいという願いを込め「根気パン」始めました!
きんぴらごぼうとチーズをたっぷり練り込んでますあっさりですが食べごたえ十分です

リピーターさん多く、毎日きんぴらごぼう(蓮根もたっぷり入れて)作っています!!

通常調理パンは10時50分頃の焼き上がりですが、少し早めの10時20分頃焼き上がります

また、お客様からのリクエストが多かった「シナモンブレッド」も始めました!

こちらも大変人気ですぐに売り切れてしまい、びっくりです

その他2月限定、チョコレートミニ食パン、明太子フランスパンも好評です




あるお客様、1歳のお孫さんが当店のメロンパン大好きだそうで、こぼれ落ちたメロン皮も一生懸命拾って残さず美味しそうに食べてくださってるとのこと他のメロンパンとの食べっぷりの違いが明らかで、子供は騙せないな~とご感想と共に、可愛いお写真を送ってくださいました双子ちゃんですが、それぞれの食べ方があるようです


小さなお子様に喜んでいただけるのは何より嬉しいです
安心安全な無添加の手作りパンです全てトムさん一人で作っています

明日2月7日木曜日ですが、安曇野エフエム「中柴香苗さんの水色の時間・グルメ散歩コーナーにて紹介していただけることになりました
11時~と再放送19時~、そして再々放送で9日土曜日の10時15分~
パソコンで安曇野エフエムさんのホームページ、放送を聴くの箇所から聴けますので、よかったら聴いてみてくださいませ
http://www.azuminofm.co.jp/

今、二人私の横にいます(遊んで欲しい表情)

今月ぴ~すも7歳になりますもう7歳です
トムさんと私の一番のモチベーション7歳も元気で過ごせますように…

ご飯待ち
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