きょうの献立 ・カレーチャーハン
・鶏手羽先の香味焼き
・牛大和煮入り玉子焼き
・ブロッコリーのチーズパン粉焼き
・ミニトマト
・キウイフルーツ
ひと言メモきょうはいつもより30分早く出るので、５時半起きです。
朝慌てなくてすむように、フライパンで焼くだけの鶏手羽先の香味焼きにしました。
鶏手羽先の香味焼きの作り方①手羽先は、香味野菜・ローリエを入れて２５分ほど茹でる。
②茹でた手羽先は、塩・こしょう・タイム・ガーリックをまぶし、香味だれをからめて一晩おく。
③フライパンで両面焼く。
注！！
たれに漬け込んだ手羽先は、冷蔵庫から取り出すと、肉汁のゼラチンとたれが固まっていて一塊になっています。
無理に剥がすと皮が破れるので、電子レンジで温めるといいですよ。
香味だれ
①しょうゆ100cc、蜂蜜大２、黒砂糖大１～２、ブランデー大１をひと煮立ちさせ、弱火で少し煮詰める。
②冷めたら、つぶしたにんにく一かけ分、ホットペパーソース小さじ0.5を加える。
