レモングラスの収穫＆保存

レモングラスを収穫をしたのが１ヶ月ほど前。
夏の間に、しっかり茂った葉の一部を収穫しました。
来年以降、どのように保存すれば使いやすいか、比較検討もかねて、一部は冷凍保存、残りはドライにして保存することに。

ドライの方は、風通しの良い日陰につるすこと１ヶ月。
しっかりと乾燥したら、使いやすい大きさに切って、密閉袋に乾燥剤と共にいれて保存します。
レモングラスを洗って乾燥させる時、しっかりと水気をふき取ってから束にしてつるすと、乾燥させた時緑が綺麗に映えるようです。



室内で撮ったので、すこし暗いですね。
乾燥に不安が残る場合は、オーブンで乾燥させるのも1つの手だと思います。



こちらは冷凍保存用レモングラス。
袋に入る大きさに切って洗い、水をしっかりふき取ります。
あとは、ぽんっと冷凍庫へ入れるだけ。
こっちのほうが簡単は簡単ですね～。
手間いらず。

今回、どちらがいいか試してみて、来年の保存方法を決めようと思ってます。
試行錯誤ですが、楽しいですね～。

雑草？！レモングラス

「なにこの雑草みたいなの」
母親がこのハーブをみていった一言。
決して華やかなハーブではないですが・・・ちょっとひどい一言ですね。
ようやく過ごしやすい気候になったのか、かなりぐんぐん生長しています。

レモングラスです。
イネ科とわかる、分かり易すぎる様相ですね。
姿は地味ですが、使えるハーブです。
トムヤムクンに使われているので、そのイメージが強い方が多いでしょうか？

レモンの名がついている通り、レモンの香りがします。
もう本当にレモンです。
葉っぱを切ってハーブティーに。
ハーブティーの中では、かなり飲みやすいです。
アイスハーブティーにすると、夏の暑い中さっぱりとしたのみ口で、美味しい。

レモングラスも花が咲くようですが、熱帯の植物のため、日本では沖縄意外で花が咲くのは珍しいそう。
当然我が家でも、咲いてはくれません。
でも、株分けで増えるので問題なし。

レモングラスの収穫時期はとても短いです。
６月くらいからどんどん生育しはじめ、10月くらいまでつづきます。
そのため収穫は、７月くらいから1０月まで。
その短い時期にしっかり楽しんでいきたいと思います。

レモンの香りのする葉っぱ

レモングラス。
イネ科オガルカヤ属。
和名はレモンソウ…そのままストレートな名前ですね。
レモングラスもそのまんまな感じですが。

非耐寒性多年草です。
冬場は、家の中に入れてあげないと、枯れてしまいます。
でも、今年は暖冬だったので、ほぼ外で冬越ししましたが、大丈夫でした。
さすがに２月入る前には、室内に移動させましたが。
ほんとは、こんな一か八かなことはしてはいけないんです。
今度の冬はきちんとしないと…と思ってます。

この子は、本当に使い勝手がいいです。
ハーブティも飲みやすく、良いですね～。
心身の疲労や消化不良を軽くする働きがあるそうです。
虫もほとんどつかなくて、冬場さえ乗り切れば、育て方も難しくないいい子です。
たまぁに、葉っぱで手を切りそうになるのが、玉にきずですが…。

そのレモングラスに小さいめが出てきました。
だんだん暖かくなってきて、レモングラスにとって過ごしやすい時期になってきたのですね～。
今年は、このレモングラスをハチミツにつけて、ハーブハチミツを作れたらいいなぁと思ってます。

それはそうと、今年こそ植え替えしてあげないと、窮屈そう。
ごめん…もちょっとしたら植え替えるから、と言い訳しながら毎日見てます。