実家のはねだしブドウで9月に仕込んだワインビネガー！
ようやく濾しました。いい色です。
表面にブニョブニョしたものができてたのだけど、酢酸菌の膜だそうで。ナタデココに似てる。
追加のはねだしブドウで、2回戦。気温が低いので発酵するかどうか？？😭
#お酢づくり #標高1500mの暮らし #保存食
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- 97年ペンション開業。満員電車で通勤・残業・延長保育などの都会での生活から、一転田舎暮らし。まさにスローライフ、晴耕雨読の日々。
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