米なすのマスタードハーブカツ
野菜だけですけど、満足感のある一品です。
簡単な、ワインのおつまみが欲しいなんていうときには、ぴったりです。
今日はパソコンのキーボードの隙間に積もったホコリが気になって、キーを一個ずつはずして掃除しました。
前にスペースキーを外したときに、折ってしまったことがあって以来、怖くて掃除してなかったのですが、ヨメが何か食べながらキーを打ったりしたときの食べかす、ホコリ、モモの抜け毛が詰まっていて、限界でした。
これ、食べ物のブログだから、ちょっと汚い話でしたね、すみません。
僕のはMacだから、キーボードが透明で、汚れが特に目立つもので、それもありました。今回は破損せずに無事終わって、もう新品の時のようで惚れ惚れです。これでまた、ブログを書くのにも意欲が湧きます
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レシピ(二人前)
米なす・・・1個
パン粉・・・2カップ
にんにく・・・1/2片
お好みの乾燥ハーブ(ここではタイム、バジル、パセリなど)・・・全部で大さじ2くらい
粒なしマスタード・・・適量
塩・・・少々
オリーブオイル・・・適量
トマトソースを添えると食べやすくなりますが、なくても味がついてます。
ここでは、カットトマト水煮缶を煮詰めて、塩とオリーブオイルを加えた
シンプルなトマトソースです。
作り方
1.米なすを1.5cm厚みの輪切りにして両面に塩をふってしばらくおく
2.パン粉ににんにくのみじん切り、乾燥ハーブを加え混ぜておく
3.なすの表面に水分が出てきたら、紙でふきとり、マスタードを両面に塗る
4.3に2をまぶしたら、フライパンに多めのオリーブオイルをひき、表面がきつね色になるようにじっくりと焼き、茄子がちょうど柔らかくなったら、紙の上において油をきり、お皿に盛る
お客様が来られるときに
がんばって作って
おしゃれな嫁を演出してみたいと思います＾＾
猫かぶってるのばれないように
がんばりますｗ
こんなオッサレーな茄子をおつまみに、ワインを飲んでみようかなっ♪
それにしても、キーボードのお掃除御苦労さまですっ(^_^;)
ひとつひとつは、本当に根気のいる作業ですよ～（汗）
因みに私のキーボードは、モモにナムロックを破壊されて剥きだし状態です
マスタードはナスとパン粉の接着剤としても活躍するのね。
卵要らずで、手間が省けますね。
キーボードのホコリやゴミ、確かに気になります。
やり出したら止まらないのよねｗ
なるほど、これなら野菜と言えどもボリュームあって大満足の一品として出せますね ^^
見た目もおしゃれですし♪
さすがおさむさん！
うちもキーボード、しょっちゅう掃除しますよ、やはり犬猫の毛が一番入り込みやすいですね。
ほんとに簡単な料理なので
気軽に取り組んでほしいです。
焼き茄子もいいですよね。
むき出しのキーボード、それは激しいですね。
マスタードも幅広く使えて、大好きな調味料です。
キーボード、壊してしまわないか、ひやひやしながら、やっと掃除しました。
油を吸った茄子のおいしいこと （笑）
さくさくのパン粉に柔らかい茄子とハーブの香りで、美味しいと思うんです。
あまり放置しておいたら、モモの抜け毛で
家電がみんな壊れそうです。（笑）