酸辛湯麺（サンラータンメン）

今日一日雪が降り続いています。いや～～～良く降りますね。
夕方、玄関のチャイムが鳴るので、でてみると
「車が埋まったのでスコップ貸してください」とのこと。
行ってみると、軽乗用車がわだちにはまって動けなくなっています。とりあえず車を押してレスキュー成功！！

こんな日は、暖まるラーメンがよいかな？
というわけで、ちょっとヘルシーな酸辛湯麺（サンラータンメン）を作りました。

レシピを見ながら、作ってみました。ただ、キノコいっぱいにしたかったのでエリンギを加えました。あと辛いのが苦手な人がいるので、ラー油は控えめにしました。手順通りで　完成です。

酸味のため味が引き締まり、塩分は控えめ、黒酢を使うためそれほどツーンとする酸っぱさはなく大変美味しくいただきました。
これは夏の暑い時期もさっぱりして良いかもしれません。