＜伝統野菜＞ 鹿児島 こうき芋 -追記あり-

　「こうき芋」

　由来など
　屋久町郷土史によると，栗生集落の羽生幸吉氏が岡山県より大正10年に導入し，屋久島内に広がった。当時の品種名は，「七福」の別名，「アメリカいも（コキガライモ）」とされる。地元では，導入者の名前「幸吉」にちなんで，こうき芋「コーキドンボ」と呼ばれる。
　美味で貯蔵がきくことから，戦前は食糧として多く栽培されたが，戦後は，でんぷん含量の高い芋に主体がおかれるようになり，栽培する農家，生産量ともに減少していった。
　作物の特徴・特性
　皮・中身ともに薄い黄色で，よく育つと芋が長くなる。
　外観は凹凸があり，形状・そろいが悪くて根のような芋も多い。
　焼き芋にすると粘性・糖度が高くなる。

　味や料理法
　主に焼き芋

　栽培カレンダー

＊http://www.pref.kagoshima.jp/ag06/sangyo-rodo/nogyo/nosanbutu/dentou/kouki.html より

 

　「こうき芋」
　【生産地】屋久島町

　【特徴】さつま芋の一種。皮・中身ともに薄い黄色で、よく育つと芋が長くなる。外観は凹凸があり、形状・揃いが悪く、根のような芋も多い。

　【食味】

　【料理】焼き芋にすると粘性・糖度が高くなる。

　【来歴】屋久町郷土史によると、1921（大正10）年に、栗生（くりゅう）集落の羽生幸吉氏が岡山県より導入し、屋久島内に広がったと記載。当時の品種名は「七福いも」の別名である「アメリカいも（コキガライモ）」とされていた。地元では、導入者の名前「幸吉」にちなんで、「こうき芋」「コーキドンボ」が訛って「こきろんぼ」と呼ばれる。 美味で貯蔵がきくことから戦前は食糧として多く栽培されたが、戦後はデンプン含量の高い芋が主体となり、栽培する農家・生産量とも減少していった。

　【時期】8月～11月

＊https://tradveggie.or.jp/vegetableposts/46-kagoshima#index_wW1XSZw9 より