＜珍しい野菜＞ かんぞう

　「かんぞう」

　かんぞう-ユリ科

　甘みが特徴！多少のヌメリが美味しい「かんぞう」

　予想されるお届け時期：３月下旬～４月中旬まで

　かんぞう画像日当たりのよい場所を好む山菜で、早春の頃あぜ道や土手等、適地を選ばず群生して出てきます。

　当店の「かんぞう」は、ある程度の積雪があり、拓けた場所で採取されるものです。

　水仙の花が咲き始め、「ふきのとう」が採れ始める頃姿を見せてくれます。

　アクはまったくなく歯ごたえもよい、甘みとヌメリが特徴の山菜です。
　近年、人気急上昇中の山菜です。

＊http://sansai-meijin.sakura.ne.jp/sansai/kanzo.html より