＜日本酒メーカー＞ 山形 酒田酒造

　「酒田酒造」

　昨今の吟醸ブームに関係なく、究極の酒造りを目指してしました。

　純米酒、純米吟醸酒の製造研究に力を入れ、商品ごとに特徴のある味や香りを持ち、消費者のニーズに合った酒をつくっています。また、清酒の熟成について、社長自ら取り組み、熟成の方法の違いや、清酒のタイプ別、熟成年数別等、色々な熟成酒を研究しています。

　酒田酒造　山形県酒田市日吉町二丁目3-25

＊https://yamagata-sake.or.jp/pages/67/ より

　代表銘柄

上喜元 限定大吟醸 古流しずく採り

原料米：山田錦

精米歩合：38%
アルコール度数：17～18度

日本酒度：+4

酸度：1.2

＊https://hosoe-saketen.com/SHOP/sa-da-gentei.html より