＜伝統野菜＞ 和歌山 はたごんぼ

　「はたごんぼ」

【生産地】橋本市西畑地区

【特徴】直径は5～6cmに及ぶ太さが特徴。西畑地区の粘り気のある赤土で栽培することで、丸々と太く育つ。

【食味】身が柔らかく、香りが強い

【料理】はたごんぼずし、コロッケや、いなりずしの具、はたごんぼ茶など

【来歴】標高552mの国城山の中腹に位置する橋本市西畑地区で栽培される。はたごんぼは「雑事のぼり」という高野山麓の集落が高野山へ米や野菜を供える風習により、江戸時代から昭和初期まで続いたとされるが、産品が柿に移行する中、昭和初期には自家用で食す程度にしか栽培されなくなった。2013年に、栽培を復活させたいという地元の人達を大手農機メーカー、県や橋本市が支援し、約70年ぶりに栽培が復活した。

【時期】11月

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