お鍋の美味しい季節となりました

徐々に寒くなってきましたね。
朝夕は上着がないと外を歩けません。
もう１１月ですもの、当然ですよね。

さて、寒さが増すにつれて美味しくなるもの。
ホクホクのお鍋です。
知人より、本鴨をおすそ分けいただきましたので
今日は鴨鍋といきましょう.........食育・食生活へ


お葱に水菜、かぼちゃに万願寺、お野菜たっぷりで風邪の邪気を跳ね除けます！

鴨肉の効能は、「滋陰養胃、健脾補虚、利水消腫」
体内の「潤い」を補充し、胃や「脾」（消化器系）を強くして
その働きを促進します。
また、利尿作用によってむくみを取り除く働きもあります。

これから寒くなってくると、代謝が悪くなって体はむくみやすくなります。
鴨肉でむくみ予防を図りましょう

また、寒さによって代謝が悪くなると、「気」も滞りやすくなります。
そこで、お鍋には「辛味」のお野菜をたくさんと。
葱やとうがらしetc.「辛味」の食材は「気」の巡りを良くする働きがあります。
また、風邪の邪気を発散させる働きもありますので
風邪予防にも効果的です


鴨肉、万願寺とうがらし、かぼちゃは網で焼き目をつけて。
お葱はお出汁と一緒に炊いて、効能を存分に抽出させます。
水菜はシャキシャキ食べたいので、最後にサっと。
秋を意識して、紅葉おろしを載せて完成です



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＊お知らせ＊

「女は好きになった理由と同じ理由で男を嫌いになる」

お恥ずかしながら、このたび主人の本が出版される運びとなりました。

タイトルからすると、なにやら恋愛本？という感じですが
出版社の方のご紹介文によると、
「後に引きずる笑いとツマミの魅力溢れるエッセイ集」だそうです。

下記のとおり、パブリシティーも予定されていますので
よろしければご覧くださいませ。

●紀伊国屋書店「ＫＩＮＯビジョン」上映
　２００８年１０月２５日～１１月７日
　
●毎日新聞／朝刊
　２００８年１１月１日～１１月６日

●東京新聞／朝刊
　２００８年１１月１３日～１１月１９日

●読売新聞／朝刊
　２００８年１１月１５日～１１月２１日

各一回掲載予定です。

＊ウェブ上でもお取り寄せ可能です。

よろしくお願い致します。