「消食」

昨夜の雷雨には驚きましたね

梅雨に入り雨続きの日々が続いています。
しかし、アジサイ好きの私、梅雨の季節は
それほど嫌いではありません

今日は砂肝とごぼうのリゾットなぞ作ってみました。


砂肝、ごぼう、せりを使ってさっぱりと...

砂肝（正確には砂肝の内膜）は「消食」薬です。
「消食」とは、食べ物の滞りを消す、
つまりは食べ過ぎに効く薬ということです。
消化不良、胃もたれ、腹部の膨満感に効果があります。

ごぼうは清熱、せりには清熱・利尿作用があります。


効能からして、この組み合わせは...？？

はい、実は昨夜飲みすぎまして
お腹の中のデトックスをもくろんでます。

気持ちお腹もスッキリした気が

じゃがいもと蛸のジェノベーゼソース和え

今年もジメジメの季節になりましたね
そろそろ梅干し作りを開始しないと、、と思いながらも
お天気が不安定なので、どうしようか？？と思案中です

さて、今日はバジルを使ってバジルソースを作りました。


じゃがいもと蛸のジェノベーゼソース和え

じゃがいもはお腹の気を補う食材。
お腹の冷えや食欲不振に効果のある食材です。

一方、蛸は気と血を補う食材です。
また、皮膚に刺激を与えて、新陳代謝を促進する働きがあります。
なんと！女性にはありがたい効能です

＊但し、蛸は寒性です。冷え性対策に温性のインゲンを加えました。

バジルは古代ギリシャの“王家の薬草”として古くからその効能が知られています。
具体的には、鎮静作用、食欲・消化促進作用、抗菌・殺菌作用があります。
がん予防にも効果があるそうですね。

今日はこのバジルをニンニク、オリーブオイル、塩、粉チーズと一緒に
フードプロセッサーにかけてジェノベーゼソースを作りました。
香りよく、食欲も増します