中央卸売市場へお料理教室＆ジーマミー豆腐作り

中央卸売市場へお料理教室２回目。

今日は旦那さんも一緒です。

２回目だというのに、場所迷ってしまいましたー。案内の紙をどっかにやってしまったし次も迷ってしまいそうな予感。。

魚のおろしかた２回目。だいぶ覚えました。ほんでだいぶ上手にできるようになったような気がするー。魚はよかったものの、、ピーマン切りながらよそ見して話しかけた瞬間、包丁で爪をざっくりやってしまった。。

切った瞬間ヤバイって思ったぐらい爪半分なくなったー＆きれた爪と皮のセットがまな板の上に、、急いで拾って捨てました。

だって、他の人が見たら気持ち悪いもんなー。

で、病院行ってる間に調理終了！！！ほぼ何もやってないのに出来上がった料理だけはちゃっかり食べただけで帰った料理教室。

何しに行ったんだか。ご飯は前回のよりおいしかったー。調理の説明の時にきける先生のわんポイントがとってもためになります。

帰ってからはお土産でもらったジーマミー豆腐手作りキッドでジーマミー豆腐作り。

生のピーナッツを空炒りして、

ミキサーでつぶして

ガーゼでこして、おからと豆乳にわけ

おからは

おからハンバーグと

炒りおからに

ジーマミー豆腐は

豆乳とタピオカ粉をまぜて

鍋にうつし

熱を加え、ひたすら混ぜる、混ぜる、混ぜる、、、２０分ぐらいもっとかな混ぜたらだんだんトロトロに

これぐらいもう少しトロトロになったら、容器にいれて冷蔵庫で冷やせば出来上がりー♪

まだ温かい感じで食べたら、ポンズつけたら甘みがましてジーマミー豆腐のにおいがひきたったー。

冷蔵庫にいれて冷えたの食べるとそのままの方が豆腐の匂いがひきたったー。不思議。

なんしか大好きなジーマミー豆腐も手作りできるんやって。自分で作ったら大量に食べれるよー。でも次回は量のかげんをしないとなー。

 

カレーフランスパン作り

体験教室のチケットの期限が８月末できれるってことで、行ってきましたカレーフランスパン作り。

イン三ノ宮。昔だったらせっかく三ノ宮に行くんやったら少し早めに行くか終わってからブラブラしたんだろうけれど、今のうちには買い物もブラブラも興味なく目的はパン作りのみ。

やったから作る為だけに行った感じ。でもよかったーこのパンおいしかったです。

先生が考えたレシピやねんてー。基礎ができたらイロイロ考えるようになるんやねー。

チョットかための生地にしたかったからこれとこれを混ぜてとかバターの量がとかカッコイー！

自分でわかったアレンジできたらメッチャ楽しいやろうなー！！

お料理教室＆写真教室

今日のパン！

ドライトマトとバジルを練り込んだパン。トマトの旨みがでてメッチャうまい！！フワフワ系です。

でもこの手の生地あきたなー。こういう感じならフランスパンみたいなかたいパンがあうんやろなー。

かたいパンの生地の練習もしたいなー。でも上級クラスみたい。

料理の基礎コースを新規に申し込むかパンをもう少しステップアップするのか迷い中。

写真教室は、絞りとシャッタースピードのお勉強。

理解した上できいてたからより分かったー。ISO感度のこともわかってきたし、前回ならったピントは復習もしてなかったからもう１回きけて思い出した。

次の旅行ではピントとISO感度をいじってみよう☆シャッタースピードと絞りはマニュアルに挑戦しようかなぁ。でもメッチャ複雑そう。

やけど、やって身体で覚えないと理解できないタイプやからカメラいじりまくって覚えないとなー！

徳島＆高知の旅～５日目～帰り道買い食いドライブ＆香川のうどんと親鳥

今日はとうとう大阪にむかって帰る日。最終日です。

ホテルの隣の地元物産のお店でイロイロ買っていざ出発。

何個も何個も道の駅によっていろんなものを食べながら帰路へ。昨日泳いだからかな？今日がお腹しめつけないワンピースきてるから？どんだけでも食べれるモードで食べまくりました。

ふれあいパーク大月で家に野菜などお土産たくさん買いました。ここの道の駅で販売されているもの全部いい感じでした。

この凍ったぶどうが本当においしくてー！！今度見つけたら即買いです。

刺し身。かぼすと良くあいます。

　

白ゴマプリン。うっまい！！

ホタテがはいった炊き込みご飯。おじいちゃんが魚のホルモン焼きと一緒に売っていました。

かぼちゃのソフトクリーム。うーん。秋を先取りした感じです。

 

くらげがいた道の駅で写真の練習もしました。

白黒モードで。

シメは香川の高松のいつもの商店街によって、親鳥とうどん棒のうどんのはしご。

親鳥食べる店は特に決まっていませんが、前回来た時に親鳥が売り切れという悲劇を経験していたので、今回は店にはいる前に親鳥あるかを確認してから入店。１つ目、入ろうと思った店は売り切れていました。おー危ない危ない。

2軒目はあったので、そこで

念願の親鳥！！隣の人は、近所のスーパーで親鳥たくさん買っていました。親鳥の手羽先もあったよ。

鳥レバー。レバーあんまり好きじゃない私ですが、このレバーは癖がなくおいしく食べれるんです。

うどんのお腹を残しておいて３度目？のリピート『うどん棒』へ。ここのザルうどんの出汁がとりあえず美味しすぎて！！うどんと一緒に食べるのはもちろんのこと、そのままでも飲めてしまうぐらいおいしいんです。

今回も期待を裏切らず、麺も出汁も本当においしくって満腹満足。

四国の四万十川付近は食べ物のレベルが高く、安い！！でもガソリンは高いでしたー。

あー楽しかったー。夏にやりたいことはやりつくした今回の旅行でした。それにしてもやっぱり海外に行かなければ仕事から１００％離れることはできないなーと思った今回の旅行。連絡ない日はなかったのでした。

って言いながら、５日も仕事から離れると仕事がしたくて仕度がしたくてたまらなくなりヤッパリ私は仕事が好きなんだなーってしみじみ思ったのでした。

 

徳島＆高知の旅～４日目～沖の島＆花火大会

海で泳ぐ日。

お隣さん、海でシュノーケルデビューの日です。ダイビングの免許をもっている私。海底遺跡が見たいと思ってるので本当はダイビングの免許とって欲しいのですが、今回のシュノーケルが綺麗過ぎてーシュノーケルで満足してしまったようでー困った困った。

っていうぐらい沖の島の海は綺麗で自然豊かでいろんな魚を見ることができました。透明度は最高！！！

海の家のおじさんがここの海は何十年もかわったいないと自慢するのがわかるし、誇りに思うのがわかる。話しているとおじさんは本当にこの海が大好きなんだろうなーっていうのが伝わってきました。

沖の島までの船は一日いつもは２便。だから７時３０分頃にでる１便に乗って２便で帰るっていうのが通常ですが、お盆期間は特別に１０時３０分に出る船があるのでそれで沖の島へ。行きは寄り道しないから１時間ぐらいで着きました。

　

船着場から海水浴場？まで歩いて３０分ぐらい。結構険しい道を歩きます。後で知ったんですが、その浜まで船で送迎してくれる仕組みがあるのだとか。

道中もいろんなものが見れて楽しかったです♪が、暑い暑い！！

浜に着いて泳いだ時どんだけ気持ち良かったか！

そしてどんだけ海が綺麗で、岩場にどんだけいろんな種類の魚がいたか！！

ずっとずっと潜っていられるような海でした。

熱帯魚もいました。ウツボもイカもダツも謎の大きな魚も！！サンゴも少し生えていました。

本当に自然豊かな所でした。なので、船の時間１５時３０分ギリギリ間に合ったぐらい時間がゆるすまで泳いでも泳ぎたりず朝一番の便で行ったらよかったと後悔。

リピートしたい場所がまた１つ増えました。

帰りの船は１時間３０分。

夜ご飯は、勘ではいった居酒屋さん。

ここもまた当たり！！人気なのかとっても混んでいました。人気はわかるどれもすごくおいしかったー！

　

メニューになかったタタキですが、特別にやってくれました。昨日のカツオよりなんでだろ？おいしかったです。カツオにもいろんな種類があるのかな？

あおさ海苔の天ぷら。一番最初に食べた時においしくて、２回目機会があった時に食べたら苦くてはずれでしたが、今回は１回目の時みたい。当たりでした。のりの匂いがとってもこおばしくてー！

スタンダードな焼き飯。ここのお店の味付け好きです。

おいしいからかすごく混んでいました。最後に注文したエビチリをキャンセルしたぐらい。最後の予定の花火が間に合わなくなるんです。

地元の花火大会。学校のグランドが解放されていて、屋台がイッパイ！！屋台を楽しみながら間近で見ることができる花火大会。こんな大きい花火見たことないってぐらい大きい花火をみることができました。

　

　

太鼓の演奏があったり相撲大会があったりビンゴ大会があったりと盛りだくさんの内容でした。

　

花火も近かったのでとっても大きかったです。

そこでまたまたおいしいかき氷発見！！！四国のかき氷はレベルが高い！！っていうかこういうのがもぅかき氷の主流うになるのかな？

果肉のはいったイチゴのかき氷。

おしゃれな焼き鳥もありました。

バジルとチーズがたっぷりかかっています。

帰り道。少し寄り道して３日目に泳いだ川の近くで星空撮影。私のカメラで撮ることは無理なので、相方さんが撮っている間、地面に寝っ転がって流れ星を見ている間に熟睡してしまいました。

なんて贅沢♪後で虫にたくさん刺されていることがわかってえらい目にあったのですがー。

ホテルにつくなり今日も爆睡！！