サンマが旬

　起床時は涼しく感じましたが、やはり動き出すと汗をかきます。３日ぶりの買い物を済ませて、知人宅に寄り簡単に用事を済ませる予定が、少し時間がかかってしまいます。「熱中症に鳴っちゃう！」と怒りますが、まあそう言いなさんな！人の話を聞いてくるのも大事なことサと説明し納得（させる）。昼食が終わったらすでに卓球に出かける時間。

　普段よりやや遅れて家を出れば今日に限ってひどい渋滞です。おかげで５分ほど遅れてしまいます。すでにみなさんラリーが始まっています。今日も残暑がなんだ！と１２名の仲間が参加です。５時４０分「ありがとうございましたー」「お疲れさまー」と今日も思い切りいい汗を流しました。

　昨日の撮影ですが知人宅の庭で

　鳴いているすぐそばにありました。日が当たって光っているのが印象的でした。

　蝉が鳴いているのは大きな桜の木。近くに百日紅が逆光に輝いていました。

　いまサンマが旬です。北海道からだんだん南下してきています。この南下で味が変化します。これを楽しんで欲しいです。７０～８０円で売られていますが、これは異常。再生産を考えれば２５０～３００円ぐらいでないと生産者を支えられません。

食べるには塩焼きが一番。焼き方。買ってきたら塩をなすりつけ最低３０分はおく。裏側から焼く。頭左尾右に置く。片側を中火で７～８割焼く。反対側は強火でこんがりと焼く。

食べ方。箸で頭を取り残った部分を３等分にする。頭1/3を骨ごとがぶりと食べる。肉のバランスが良くおいしい。次に真ん中は身を取って食べる。尾は身が引き締まっておいしい。

 以上、８月３１日「ラジオビタミン　暮らしのスパイス　目からウロコの魚塾　魚の伝道師　上田勝彦」より。ご参考までに。NHKHPにて音声で再生できます。

　近所で見かけました。