禅寺の食事作法

１．いただきますの前に、五観の偈。

　五観（ごかん）の偈（げ）を唱えます
http://homepage3.nifty.com/zazen/kaikyouge.htm

上記は、曹洞宗での五観（ごかん）の偈（げ）です。臨済宗では、ちょっと異なります。
同じ漢文を読み下しているはずです、なぜか、違うようです。
（その原因を、知っている方がいらっしゃいましたら、教えてください。）

２．三つ指を使う。

　ごはん、おかずを食べるときは、すべて、器（うつわ）を持って食べます。
例えば、漬物を食べる時も、ご飯の茶碗をいったん、おいて、漬物の小皿を持って、食べます。
器をおいたり、とるときは、親指、人差し指、中指の三つの指を使います。

なお、食事中の会話は厳禁で、無言で食べます。

３．沢庵は最後に食べる。

　沢庵（たくあん）漬けを１枚だけ残して、すべて、食べ終わったら、
その沢庵を、ご飯茶碗に入れます。そして、それにお湯を入れて、沢庵で茶碗を洗い、
その、お湯を、ほかの皿や器にも入れます。そして、そのお湯を飲み干します。

（茶碗やお皿が、きれいになるので合理的です。）

その他、スプーンや箸のおき方なども独特です。
茶碗にスプーンを立てておいたり、沢庵で茶碗を洗ったり、いっけん、行儀が悪いように見えますが、合理的です。
道元禅師が永平寺を開いて以来、８００年間も伝統を守って食べているとは、不思議な感じがします。

ｐ．ｓ．
先日、小田原の最乗寺での一泊座禅会に参加してきました。
そこで、老師様より、五観の偈を賜わりました。おしょうしな。

「林泉寺坐禅会一泊坐禅会（大雄山最乗寺）」
2006年11月11日（土）午後3時現地集合　～12日（日）11時半解散
http://homepage3.nifty.com/zazen/frame.htm