クロワッサンとフルーツデニッシュ

第6回目は「クロワッサン」と「フルーツデニッシュ」


作っている途中で思った。
『クロワッサンは買って食べるものだ』と。
とにかく色々面倒

バターが溶けないように、生地を冷やし、作業もすばやく。
生地をたたんでは伸ばし、たたんでは伸ばし。



『こんな風に作っていたんだ』と言うことがわかっただけで十分。
たぶんもう二度と作ることはないな