私の鍋料理

日暮らし通信 日 暮 ら し 通 信 ■□　写真タイトル　と　撮影場所　□■ 水仙繚乱 街中にて （撮影：　H280327）

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今日は大相撲の千秋楽、ゆっくりテレビを見たいので二時半から夕食の準備を始めた 土、日曜日そして祭日は宅配弁当が来ないからＭの夕食はスーパーで買った　「釜めし弁当」　だが、何故かＭはこの弁当がお気に入りで私が他の弁当を薦めても必ずこの弁当を自ら籠の中に入れる Ｍは何でも好き嫌い無く食べるのだが、大きなおかずは食べにくいので細かくするのが私の役目だ。本当は私が料理して夕食を作ればいいのだが残念ながらそのセンスが私には無い さて今日私は　「お酒を飲む日」　だが、酒の肴を自分で作らなければならない。買えば美味しい肴にあり付けるのだが、お刺身なども高いので最近は敬遠気味だ 今日は何を肴にしようかな？　と、思案したが思い付いたのはやはり　「鍋料理」　だった 冬の寒い時期はこの鍋料理で一杯飲むのが最適。だが私が作る鍋料理なんてたかが知れていることだろう 鍋の食材は細かく切った豆腐半丁、コマ切れの豚肉　（約１００グラム）、ふなしめじ　（５０グラム）、深谷ネギ１本、ニラ　（半束）　を、土鍋に薄めた　「昆布つゆ」　の中で煮込むだけの簡単な鍋料理だが　「鍋料理」　と言えるかどうか疑問だ こんな鍋料理をもう何回も作ったが最初は煮込み過ぎなどで失敗ばかり。何んとなく判ったのはネギやニラは後から鍋に入れて短時間で煮込むと色合いも鮮やかで食感も良いことが判った その他、小玉のブロッコリーを茹でてマヨネーズ和え、納豆のレタス巻きなどを添えて酒の肴とすることにした １６時前、夕食の準備完了。後は大相撲を見て１８時前に煮込めば、私の手酌の宴会が始まる 今日も良き日だったようだ

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