スイートポテト

久々に手作りおやつに挑戦しました。
G.W.明けて子ども達は夕方まで学校だし、
バイトも無いし、
昨日蒸かしたサツマイモが余っちゃってたし・・・。

ということで、スイートポテトです。
蒸かしイモの残りをもう一度火にかけながら
バターと砂糖と生クリームと卵黄をいれて
滑らかになるまでこねて混ぜて、
形を整えたら、卵黄を塗って、オーブンで焼く！

分量超～適当（＾＾；；
でも、なかなか美味しくできました♪