元・飲食店店主の日記

閉店して5月25日で丸6年。お店再開に向けて行動中の元・飲食店店主が映画、オタクネタや日々の出来事等を時々書いてます

唐墨 干してます

2019年12月08日 06時43分56秒 | お料理
先ほどブログを書いたのに忘れてた、‘唐墨’を干してたのを!

一昨日から塩抜きにお酒(今年は2013年醸造、6年熟成の石川県は「益荒男 ますらお」)に浸けてたのを丘上げして形を整え自宅ベランダで干してます

かなりええ感じで、出来が良さげです

完成が楽しみです

では今度こそ寝ます

では

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