ブドウ房切り作業

７月１１日(金)
午前中、ぶどう園のお手伝い、第２段階。　６月下旬から実施していた横芽取りは終わって今日から次の作業。
糖度が下がる房の下方の粒を切り落とします。このブドウはワイン用のため、房の状態でお店に並ぶことはありません。　ワインの味を一定品質に保つため、ブドウ一粒一粒の糖度のばらつきを抑えるための作業です。
ブドウ園のＩさんから説明を受けて作業スタート。

ついこの間までは、３ミリ程度だったブドウの粒が、今日はもう１センチ程度に成長していたのには驚きました。　(木魚)