恒例の味噌づくり

2019.2.22（金）

毎年恒例の味噌づくりをしました。

昨年アトリエの畑で採れた大豆を柔らかくなるまで煮ます。



大豆を煮ている時に出る灰汁をとっているところです。


柔らかくなった大豆を機械で潰して、みんなで塩麹と混ぜ合わせます。これが大変な作業です。




そして丸めて玉にした大豆を、思いっきり樽に投げつけます。これがストレス解消になります。!(^^)!



全部で12キロの大豆が来年には美味しい味噌になります。参加してくださった皆様お疲れ様でした。（清織）


今日は味噌づくりをしました。来年出来上がるのが楽しみです。　Trauma

味噌作りたのしかったです。ただしつかれました。NO　stopで動いてました。　N

みそ作りに参加しました。来年の出来上がりが楽しみです。　Y

おいしいみそが出来ますように。　　A

天気もよく気持ちのいい一日でした。　　Y.T