大理古城の「餌絲」 2013年06月01日 | 少数民族の食べ物 私が今滞在中の「大理古城」でも地元の人々に人気がある「小吃」の一つに「餌絲」と言う麺があります。餌絲は米から造った麺の一種類で雲南省では多くの地方で、よく食べられて麺のようです。米から造った麺としては「米線」が有名で、昆明等では「餌絲」より、「過橋米線」の店が圧倒的に多いようです。 ここ大理市等では、どちらかと言えば「餌絲」の専門店が多いようで、特に「大理古城」も含め大理市では「餌絲」の店の方が . . . 本文を読む
