菜園で
赤紫蘇が一束採れました。
夏バテ防止と
花粉症対策に利くとか、利かないとか、？
手軽なお酢を使って、
”紫蘇ジュース”作ろう～かな。
材料
紫蘇 ： ２００ｇ
水 ： ２リットル（紫蘇がヒタヒタにかぶる位）
砂糖、氷砂糖 ： ３００～５００ｇ（お好みで）
酢 ： １カップ～（お好みで）
作り方
鍋に紫蘇と水を入れ沸騰してから１５～２０分煮出す。
ザルでこし、液のみ鍋に戻す。
アクを取りながら煮て、砂糖を加える。
☆☆
次に酢を注ぐ。
★★★
（ピンク色に変色する瞬間が感動）
冷ましてガーゼで濾し空き瓶に入れ常温で保存する。
氷を入れて（お好みで薄めて）
”紫蘇ジュース”どうぞ！
田舎の味、母の味でした。