食パンを焼いた

あこ天然酵母で角食パン。
気温任せにすると発酵が早く進みすぎるので冷水で捏ねる。
昨年の猛暑の時には冷蔵庫に入れて生地を発酵した。
発酵が早く進みすぎると味にも影響するように思う。

残照

午後から天気が回復・・・
にもかかわらず爆睡してしまった。落ち着いて眠れたのはしばらくぶり。

まるで秋のよう…うろこ雲？

 

放てば手に満てり

道元の「正法眼蔵」の中に出てくる言葉。

手放せば手に入る。

時にいろんなものを失うかも知れない。
今は苦しい時期だけど必ず道は開ける。
沈むところまで沈めばあとは浮かび上がるしかない。
中途半端に失うから後悔が残るのだ。
そう言い聞かせながら・・・

 

写真を撮影してきました。
雨の日には雨の日のよさがあり風情もある。