日本ホームスパン株主優待

株の投資だったりはあまり縁はありません。これはクラウドファンディグ的な投資だった記憶があります。
毎年株主総会の決算書に目を通します。それ以外はあまり関心がありません。 それでも年に一度も優待券が送られてそれに続いてホームスパンのマフラーだったりが送られて来ます。 今年もこれは従姉妹たちに贈る事にしました。

いわて短角牛を

セミナーではいわて短角牛が参加者にもれなく配られました。
早速とは言えデミソースを買うにはややさみしい100㌘になりビーフシチューの素を帰りに買って帰りました。
別段難しい事は無いので取りあえず炒めて煮込んで二人分が完成しました。
一晩おいて明日には食レポをアップします。

［取材したくなる店と肉料理］

［取材したくなる店と肉料理］セミナー
会場岩手日報5階ホール
セミナー内容
第一部 取材したくなる店と肉料理 ［食楽］編集長大西 健俊氏
第二部 もりおか短角牛を知る もりおか短角牛生産者 中村 鉄男氏
内容は、ベタな話題を拾って行く。地方たとえば盛岡の福田パンなどから話題性を広げて行く手法もあるようでした。
他には真逆…意外性のあるホロホロ鶏などは銀座辺りの高級店で扱われていても意外に岩手県内では不人気だったりします。
名店の系統をたどり話題性を探り出すその一例が、東京ではすでに途絶えた江戸料理の流れを汲むの秋田の江戸料理店を見つけ出すなど探してでも行きたくなるような店作りが大切なようです。
明確なポリシー持ち個性が光る。一関市から東京へ合言葉で突き進む熟成肉を前面に出し話題の格之進、山地酪農を進める畜産業者、酒…どぶろくを世界へ広げようとする酒屋などを紹介していました。
そこには類い希な特長を備える一関市ジャズ喫茶ベイシーなどピンポイントな口コミは、言葉を変えれば変態の集まりのような酔狂であったりこだわりの強さが強みとして生きて行く言葉には取材を通した実感が伝わって来ました。
また本物の美味しさは現地でしか味わえないある地方都市を内子をターゲットにし地元の食材をその土地で食べる。
屋外型レストランに有名シェフを招き入れ器から全ては、食材探しから始まる一大イベント発展して行く可能性は食にありその根源から町おこしの可能性をも秘めているようでした。
最後に究極は、その一食のためにわざわざその地に行く価値があるか？が問われ選ばれるかにかかっているようでした。。
もりおか短角牛…
岩泉が有名だが盛岡の郊外、外山に春から秋に放牧し冬には畜舎で育てられ脂身が少なく赤身が多いのが特長とされ運動させると筋肉質になり固い肉質に運動を控えると差し(脂身)が入り今度は赤身の持ち味が失われると生産者は話していました。
食べ方としては遠火の炭火焼きがそれも塩だけで食べるのが一番美味しいと生産者は話していました。
格之進の黒毛和牛にしてももりおか短角、岩手黒毛和牛にしてもその知名度が上がり生産者の利益が上がり酪農県岩手そして盛岡が豊かになるのには、生産者と飲食関係者、消費者の連携の必要性を感じました。また、何か参加できるような食に関するイベントがありましたらお知らせください。
ついしん
いただきました。短角牛を使いビーフシチューを早速作っている所です。

昼にはコムソワに…

もう昼前には下山、入浴を済ませ自宅からプジョー(自転車)に乗り菜園のコムソワにランチ本日の肉セットを食べに出かけました。
写真は(あくまでも)イメージになりますけど…(笑)

なぜ…鞍掛山に

登りました。他の山に行かないのかって…(笑)
岩手県内の目ぼしい山などは(推定300〜500)ほぼ登りつくしています。
冬場にそなえ少しだけトレーニングをしています。 帰りにありね温泉に行くと給湯器が故障中になり網張の温泉館入浴しました。
晩秋