むおん

『農家が教える発酵食の知恵』 農文協

漬物や酢やどぶろくやチーズやキムチやなんやかやの発酵食の作り方。
最近発酵が気になっている。ぬか床を作っている。乳酸菌を感じる。
柿酢をつくってみたい。なぜかというとアルコール発酵をするからだ。

焼き上がりに彩色４３

これもこれで完成。

詩１２５３「寒いのは」

寒いのは。
空気だけではありません。
寒いのは。
懐だけではありません。
寒いのは。
心だけではりません。
寒いのは。
身体だけではありません。
寒いのは。
空の色。
星の瞬き。
薄い雲。
水の音。
草露の滴。
蛙のおなか。
岩の下。
寒ければ。
内側へ。
内側へ。
まだ早い。
まだ中よ。
しばし待て。
あたたかいのは。