↑ トマト丼というよりは…。
いつも美味しそうなお弁当やお惣菜の写真＆レシピが載っている たれぞ～さん のブログ、
すずめ休憩室
の 8月31日 「トマト丼」 の記事に触発され、私も自分にとって久々の新作を作ってみた。と言っても以下のリンク先に載っているように非常に簡単な作り方。(笑)
vege dining 野菜のごはん リゾットみたいなつゆだくトマト丼
私のは欲張り過ぎて既に別物、 ラタトゥユ丼 みたくなってますが…。作っている時からそれは感じてまして
↓ トマトが見えん。
元の作者さんがトマトだけ、たれぞ～さんがトマト＋茄子、だったので何とか対抗しようとピーマンを足したのですが欲張りすぎました。
トマトも大きなものを選んだのでいまや小食のだんなには食べきれないと言われるし。
ああ、過ぎたるは何とやら…。あっでも、お味はトマトの酸味が効いて、女性は好きそうな味に仕上がりましたよ。茄子好きな私には茄子を蒸すという料理の仕方も覚えたし。一人のお昼にはまた作ろうともくろんでいます。お野菜不足な方はぜひどうぞ。
