蕎麦のバリエーション

山形は蕎麦のバリエーションが豊富です。自分好みの店を探すのも楽しみの一つです。柔らかいうどんに近い物から細さ太さも様々です。固くて太い田舎蕎麦を板蕎麦でお腹いっぱい食べるのも山形の醍醐味です。

さて昨日、美味しく量も多いと聴いた初めての蕎麦屋に行きました。確かに片方は合っていました。