あじ丼

５月から８月頃にかけてあじの美味しい季節です
この季節になるとあじ丼を食べたくなります
このレシピは数年前にテレビで放送されたのを
自己流にアレンジしたものです


あじ丼
材料　4～5人前
あじ（中位）　5～6匹　おおば　　茗荷
かいわれ　生姜　小ねぎ　みりん100Ｃ　しょうゆ100ＣＣ　　砂糖大さじ1強　　ごま油少々

作り方
①あじは三枚におろし毛抜きで小骨をとり　バットなどに並べて薄く塩をする

②みりんとしょうゆを合せて砂糖を入れて①を洗う程度につけてフライパンにごま油をひきあじを皮目のほうから焼き、周りが白くなって来たら裏返す
残りのたれは煮たてておく

③どんぶりにご飯をよそりたれを少々かけて上に茗荷のせん切りおおば、こねぎ　かいわれ　を敷き焼いたあじを載せて生姜のみじん切りも載せて煮詰めたたれも適当にかける。




とっても美味しいよ～うな丼よりも美味しいかも