大晦日

大晦日です

慌ただしくてゆっくりと記事を更新できません今年も拙いブログを見に来てくださって

ありがとうございました。

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よろしくお願いいたします。

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令和元年の鬼ゆずジャムレシピの詳細☆

今年も鬼ゆずジャムを作りました、
十年ほど前に苗を植えて実をつけるようになりましたので試行錯誤のあくまでもオリジナルレシピです
大きいのはかぼちゃぐらいになり大変ユーモラスです

最近ずっとこのブログの鬼ゆずジャムの検索が頻繁なので記しました。

鬼ゆず自体が出来が悪く皮が黒ずんでおりきれいなところを切り取ってジャムにしました。

今年の鬼ゆずの木です20個ほどなりました。




鬼ゆずを適当な大きさに刻んでhttps://www.homemade.co.jp/c_goods_01.htmクイジナートコスモで細かくします







ひたひた程度のお水を入れてグラニュー糖を加えてしばらく置きます

今回は鬼ゆず900gにお砂糖500g







30分から45分ぐらいかき回しながら焦げないように攪拌します



出来上がりです




瓶の消毒は熱湯で空瓶の時に15分ジャムを詰めてから15分煮沸します

瓶に詰める前に煮沸





ジャム用ロートを使い瓶に詰めると楽です






瓶に詰めてから煮沸します



煮沸が完了したら逆さにして置くと砂糖が行きわたるとか




ラベルを貼り完成です

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2019年12月22日(日) 午前1:15～午前2:15(60分)

旅の夜風 神戸一郎・青山和子

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