カツオのフライ！

この時期の我が家の食卓の定番は・・・・カツオのフライ！
中濃ソース・マヨ・和辛しを混ぜたソースで食う！
シソの葉があればなおOK！
作り方は、カツオの切り身をバッタ液（卵・水・小麦粉を混ぜただけ）をまぶし、
パン粉をつけて３～４分・１８０℃で揚げて中まで加熱。
半生がいい人は、加熱２分弱くらいで。
昔、下宿生に出したら「これ？なんの肉ですか？」て言ってた！
私は、バッタ液にスリおろしニンニクを混ぜます。