豆腐の加工品 ：一口メモ

豆腐の加工品 ：一口メモ

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●　がんもどき（雁擬）
水気をしぼった豆腐に、すったヤマイモ、ニンジン、ゴボウ、シイタケ、コンブ、ギンナンなどを混ぜ合わせて丸く成型し、油で揚げたもの。 おでんや煮物に用いられることが多い。

●　高野豆腐
高野豆腐（こうやどうふ）とは、豆腐を凍結乾燥させた保存食である。冬期に豆腐を屋外に放置してしまった事から偶然に製法が発見されたといわれている。

全般性不安障害：一口メモ

全般性不安障害：一口メモ

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全般性不安障害では、さまざまな活動や出来事について過剰な不安や心配が生じ、この状態が通常はほぼ毎日、6カ月以上続きます。
全般性不安障害はよくみられる障害で、任意の12カ月の間に成人の約3％に生じ、女性の発症率は男性の約2倍となっています。しばしば小児期や青年期に始まりますが、どの年齢でも発症する可能性があります。この障害は多くの場合変動性で、特にストレスを受けたときなどに悪化し、長年にわたり持続します。