海苔を頂きました

今年もまた海苔を頂きました。時を重ね20年以上頂いていると思います。
ヘデラの鉢物を生産されているＦさんのご両親が作っている海苔で、手巻きずしなどに欠かせません。
海苔はいつごろが旬なのか調べてみました。寒い時期とは思っていましたが、11～3月だそうです。11月頃の各産地で一番最初に摘み採られた海苔は「新海苔」と呼ばれ、やわらかく香り高い風味が特徴だそうですので、まさに最も良い時期の海苔を下さっている事がわかりました。
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体調悪い中、ホウレン草を収穫しました

話すと咳が出てつらいので、今日会社では名札に「声が出ません」と書いて、会う人会う人に見せながら仕事をしました。
白菜を1個お客さんに上げ喜んでもらえましたが、昨日収穫したとか虫が居るから気を付けてとか、この白菜の説明が全く出来ず残念でした。その結果一言も話さず仕事を終えました。
帰りに富士山がとても綺麗に見えましたが、遭難事故があって現地では大変だったでしょう。
畑に寄り、ホウレン草・長ネギ・九条ネギ・ブロッコリーを収穫しました。ホウレン草は4穴分だけ抜き取りました。これから切れ間無く春まで収穫できそうです。


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スティックセニョールを収穫中です

スティックセニョールを収穫する時にいつもどこから切り落とすか迷います。昨年はカットする位置が上過ぎたためか、草丈がものすごく高く腋花蕾だらけになり、収穫できる腋花蕾は小さいものばかりになってしまいました。カットする真下に脇芽が2つあるところでカットするようにしています。

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四角豆の根を収穫しました

シカクマメの根は食べられるそうなので昨日掘り起こしました。地上部はこの寒さで枯れかけています。四角豆は沖縄野菜なので寒さにはやはり弱いみたいです。見た感じゴボウのようです。想像よりもかなり小さな根でした。
今日も休日出勤で忙しいのでどうやって食べるのかまだ調べておりませんので、調理方法など詳しくわかり次第日記にしたいと思います。

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