豚バラブロックを燻製

　
　あまり目にしない豚バラのブロックが当地のスーパーに陳列されていた。
鹿児島の角煮で美味しそうだけど、こしらえたことがないので熱燻製することにした。

塩胡椒は少し薄めにして料理酒に一旦漬けこんだ方がよさそうだ。

出来上がり後は撮ることも忘れていただいてしまった。