「シンガポールチキンライス」と、「ドライトマトのオイル漬け」

日ハム・・・負けちゃったね～

最期、糸井がアウトになった瞬間、アタシの魂は体から抜けちゃったよ～

プチンとテレビを消して、

スマホのアプリでオセロゲームをして、

気分一新したところで、お風呂に入って寝ました。


翌日、ワタシは料理に励んだのよ・・・

美味しい物を食べれば、嫌な事も忘れられそうでさ～


まずこしらえたのは、セミドライトマト。

大きなプラケースで売っているコストコのミニトマトを使いました。

半分に切って、オーブンペーパーの上にカラカラと並べ





塩を適当に振って120度余熱のオーブンで1時間半程加熱。





こんな感じになったら出来上がり。





後は、空き瓶に詰め、ちょっといい感じのオリーブオイルを注ぎます。




ワインの時、そのままつまんでも美味しいし、

パスタに入れても良いし～

トマトのうまみがギュッと詰まって、毎食活躍しそうです。


以前、畑のミニトマトを天日干ししてカビらせた事があったのですが、

オーブンならその心配ないですね。

暖房入れなくても、オーブンの廃熱で結構部屋も暖まるし・・・

一石二鳥です。



この日の夕ご飯は、「シンガポールチキンライス」モドキ　

煮物をしようと解凍していた鳥モモ肉を急遽使用！

大きめの鍋に、水としょうがの薄切り、にんにくの薄切りを入れて沸騰させ

塩を少々煮溶かしたら、鶏肉を投入！

７・８分ほど煮て、肉に火が通った所で火を止めそのまま蓋をして冷まします。

この煮汁でご飯を炊くので、しっかりと冷ましてね。

お米をといでザルにあげて水を切ってから炊飯器に入れ、

このスープを通常の水加減の所まで入れ、

コンソメかガラスープのもと少々で炊き込みます。

（ワタシはこの時、冷蔵庫に残っていた玉ねぎ半個分のみじん切りも入れた・・・）





後は、キュウリの薄切りと茹でた鶏肉をご飯に添え、

スイートチリソースなどをかけて食べます。

ご飯には、目玉焼きなどトッピングする時もあるそうです。

ご飯に鶏のうまみがしっかり入って、ウマウマです。

残った茹で汁は、とってもいい出汁が出てるので、

長ネギを入れて塩加減して、スープで戴くのもいいっすよ～


((美＾～＾味))モグモグ♪


腹一杯になったら、日本シリーズの悔しさも少し軽減。

人と言うのは、単純なものである・・・


ヤケ食いは、デブのもと～～





Σ(￣Д￣;)ヤバッ


　　　　


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