ました。久しぶりに、いいお天気です。
ここしばらく、パッとしないお天気だったので、なんだか嬉しいなあ。
でも庭は、ちょっと見ないうちに、すっかり草だらけ。
「なんてことかしら・・・右を見ても・・・左を見ても、雑草だらけ！！
これじゃあ、カエルも捜せやしないわよ。」
しょうがないので、午前中イッパイかかって、草取りをしました。
「エリカも、寝てばっかいにゃいで、草取り手伝いにゃさいよ！」
まあ！なっちゃんも、お姉さんになったもんだわねぇ・・
・・・って、もう飽きたのかい
「おやつが、飛んでいるんだわ・・・」
トンボか・・・まあね・・
猫の手を借りるったって、所詮こんなもんよね。
頑張ったワタクシ。
取った雑草＝ ゴミ袋に、5つ
汗だくです。
それだけ取っても、まだ半分。
陽射しがきつくなって来たので、残りは、明日に持ち越し・・・
（果たして、明日やるのでしょうか？
）畑部分も、草だらけなのですが、ミニトマトが沢山出来ています。
生で食べるのには限界があるので、今日の分はジャムにしました。
畑で取れた、いろんなトマトを、適当な大きさにざく切りにして、鍋にいれ、
これまた、砂糖(ここでは、てんさい糖)を適当に入れてまぶし
(室温で保存する場合は、大目に、冷凍保存する場合は、少な目でも良い）
一時間ほど、放置します。
かなり水が出てきますが、捨てないで、そのまま火にかけます。
このとき、レモン汁（市販の、ポッ家レモンで大丈夫。）を加えます。
もちろん適当です。
油断すると、このように吹きこぼれそうになりますからね。
注意してください。
浮いてきた灰汁を、丁寧に取ります。(灰汁を取らないと、エグミが出ます。）
中火から弱火で、焦がさないように、ヘラでなべ底からかき混ぜて
こんな風に、線が、かけるくらいの硬さまで煮詰めたら、出来上がりです。
私は面倒だし、気にならないので、皮も種も入っていますが、丁寧に作る場合は、皮も種もとるそうです。
大きなトマトより、ミニトマトのほうが、味が濃くて、美味しいジャムになりますよ。
室温での保存は出来ませんが、甘みを押さえて作ると、調理用にも活躍します。
このジャム、色味はイマイチですが、モツアレラチーズとの相性もいいの。
寒くなって残った緑のトマトでも、緑のトマトジャムが出来ます。
こちらは、さっぱりとした味わい。
秋になって、緑のトマトが残っていたら、是非作ってみてね。
「確か、昨日の話だと、
メロンのアレルギーがある人は、トマトもアレルギーが出やすいって言ってたよな。
それでも、トマト食っちまうのかよ？」
「あたぼうよ！
ちょっこらそっとのアレルギーで、食べないでいられるかってんだい！
こちとら、秋田っ子よ！！」
(何関係あるんだか・・・意味不明。
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