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知人のおじさまも先日のお休みにきのこ取りに行って来たとのこと・・・
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スーパーマーケットなどあちらこちらにいろいろなきのこ
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今日は
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信州きのこ村で生産している「柳まつたけ」というきのこで作ったフライはとてもおいしいです
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歯ごたえもがとても楽しめます
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エリンギでも代用可能ですので
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免疫力アップに
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柳まつたけのシンプルフライ
(材 料) ※2人分
柳まつたけ 6本~8本(またはエリンギ茸)
衣(小麦粉 100g 水 大さじ10 酒 大さじ5 卵 1個 コショウ 少々)
パン粉(細かいものが良い) 適量 揚げ油 適量 レモン・塩 適量
(作り方)
①きのこは石づきを落として、大きいものは半分に切っておく。
②小麦粉・酒・水を混ぜ合わせたものに、柳まつたけをくぐらせ、パン粉を付 ける。
③フライパンに油を2㎝ほど入れ、170度に熱し揚げ、器に盛る。
レモン・塩をふって頂く。
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