夕食は、明日冬至ということで

明日は冬至。

しかも19年振りの朔旦冬至だそうです。

冬至には「と」の付くものを食べるとよい、とか、「ん」の付くものを食べるとよいとか聞きます。

明日仕事が終わるのが遅いので、今夜は「と」と「ん」の付く食材で食事を作ってみました。

れんこんとにんじんのきんぴら。

かぼちゃ（なんきん、とうなす）の煮物。

厚切り豚ロースのしょうが焼き。

里芋と根菜（だいこん、ごぼう）、油揚げ、こんにゃくのとろみ汁。

豚のしょうが焼きはいつもはしょうが焼き用の少し厚めの豚ロースを使うのですが、
トンカツ用の厚切り豚ロース肉が半額になっていたので、それを使ってみました。

ボリュームあって、凄く美味しくできました。 

三食自炊で

昨夜遅く帰ってきたので、遅めの朝食。

ライ麦入り食パンとホウレン草のバターソテー、オムライスに先日の残りのトマトソースの残りをかけて。

あとはコーヒーといつもの薬。

そして昼ごはんは味噌ラーメン。
ごま油で炒めた人参ともやし、水菜、コーン缶、白葱の輪切りを乗っけて。 

これから夕食の買出しに出かけます。