完熟バナナがあったから、米粉もあったから
また、米粉のバナナマフィンを作った
前回のマフィンから学んで、完熟バナナを3本ペーストにして
残り一本は飾り用として作ってみたところ、好みの食感と味に仕上がった
もう手慣れたもんで、マフィンは簡単に作れる。
といっても、最近小麦粉（多少はOK)を抜いているから、
お菓子といえば、このマフィンくらいしか自分の持ちネタはないのだ
米粉のお菓子を研究してみてもよさそう。
我が家では、あまりクッキーやケーキは好んで食べないから
急を要するわけではないが、
米粉のお菓子レパートリーを増やせば、今後役立つかもしれない。
米粉のマフィンレシピはネットで検索し、
分量など変更して作った、以下変更したあとの分量を参考まで
米粉300g
完熟バナナ4本（3本はペースト状に）
砂糖90g(甜菜糖を使用）
バター80g
卵2個
ベーキングパウダー10g
豆乳 大4
チョコレート（板チョコを適当に切って、半分に入れた）
混ぜて、マフィンの型に入れ 予熱170°Cのオーブンで25分焼く
甘さ控えめの、バナナの香りが美味しいマフィンが出来上がるハズ
