春菊のごま和え

 

　　　　　　　　　　　　　　　　昨日は、道の駅で買ってきた春菊で、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま和えを作ってみました・・。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　 　　　　

　　　　　　　　　　　手軽にできる春菊のごま和え、美味しいですね・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　茹でる時は食感を失くさないために

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっと茹でます。

　　　　　　　　　　　　　　　　ごまダレはお好みで合わせますが

　　　　　　　　　　　　　　　　その中に、練りごまを少々入れると

　　　　　　　　　　　　風味が増して円やかに美味しく仕上がります・・・。

　　　　　 　　　　

　　　　　　　　　　　　　春菊の持つ独特の苦味が良いですね・・。

 

　　　　　　　　　　　　　　　春菊はお鍋のイメ－ジが強くありますが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　それだけではありません・・・。

　　　　　　　　　　　　　　  　　和え物でも美味しいですよね・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　初恋草は、花も小さくかわいく咲きますが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　花の名前もかわいいですね・・・。　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　園芸店に置かれていましたが　

　　　　　　　　　　　　　通常見かける花よりも、だいぶ大きな花でした。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　 　オ－ストラリア原産の初恋草・・・、

　　　　　　　    　　　　くっきりとした、原色系の花が楽しめるようですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花の少ない冬にも出回り、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐっと人気が出てきた鉢物です。